גזר פירה קרמי עם ערער

פעמים רבות אנו מתמקדים במנות העיקריות ולא שמים לב לחשיבות הליווי. זוהי דרך טובה לכלול את אותו ירק נוסף בתזונה שלנו (במיוחד של ילדים) וכך להפוך את המנות שלנו למהנות יותר, למשל, בשר ודגים. היום אנחנו הולכים להכין תוספת טעימה: מחית גזר שמנת עם ערער. זהו פירה סמיך, נאכל עם מזלג, אך שמנת מאוד בזכות החמאה שנמסה.

כמה מאיתנו מכירים את גרגרי ערער יותר לתפקודו בטעמים של ג'ינס מאשר ל"תבלין "עצמו וליישומיו הקולינריים? גרגרי ערער הם פרי הצמח עם אותו שם, ערער. כאשר הם נמצאים על הצמח הם בצבע ירוק ואז הם מבשילים ומכהים את צבעם עד שהם מתייבשים ומקבלים את הצבע הסגול הכהה האופייני, כשהם מוכנים לשימוש קולינרי.

במקרה שלנו, אנו עומדים לנצל את גרגרי הערער כדי לטעום מחית גזר שמנת, אליה היא תיתן את המגע המר האופייני, אך יחד עם זאת לימון ומתוק. זה לא נוח להתעלל הרבה, ולכן נשתמש בהם במהלך בישול הגזר ו אנו שמים רק 3 או 4 פירות יער. אם אתם נועזים יותר, תוכלו למעוך גרגרי יער עם המרגמה ולפזר אותה על המחית.

מחית גזר וערער קרמי

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

מחית לווי שמנת עשויה גזר ותפוחי אדמה ובטעם גרגרי ערער. זהו הליווי האידיאלי למנות בשר ודגים.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: מודרני
• סוג מתכון: פירה
• קלוריות: 175
• מנות: 4

• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 30 מ"ר

מצרכים

• 4 גזר בינוני-גדול
• 1 תפוח אדמה קטן
• 500 גרם מים
• 4 גרגרי ערער
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• 40 גר 'חמאה

הכנה

1. מכניסים לכוס את המים, גרגרי הערער, ​​הגזר המקולף וחותכים לחתיכות 3 ס"מ ואת תפוח האדמה באותו אופן כמו הגזר. אנו מוסיפים מלח למים.

2. אנחנו מתכנתים 28 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.

3. אנו משליכים את הערער ומסירים את מרק הבישול (לא זורקים אותו, ראו הערות למטה).

4. שמנו את החמאה לחתיכות בכוס יחד עם הגזר ותפוח האדמה המבושל ואנחנו מוחצים דקה 1, מהירות 3 1/2.

5. אנו בודקים את נקודת המלח והפלפל.

6. אנו מגישים חם.

הערות

אל תזרקו את מרק הבישול מכיוון שכל החומרים המזינים והוויטמינים של הירקות יישארו שם. אנחנו יכולים לנצל אותו להכנת שמנת צמחית או מרק.