פינוק שוקולד ואפרסק

הכנה

1. אנו מכינים תבנית מלבנית, מקלידים עוגת שזיפים, מכסים אותה בנייר אפייה לח. תבנית עגולה בקוטר של כ -20 סנטימטרים יכולה גם לשרת אותנו.

2. אנו מפעילים את התנור ב 170 מעלות.

3. שמנו את אגוזי הלוז בכוס וגרדנו אותם על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 10. אנו מוציאים אותם מהכוס ושומרים אותם בקערה קטנה או בצלחת.

4. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס. אנו מפרידים את החלמונים מהלבנים ומכניסים את 3 החלבונים לכוס. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים ומרכיבים אותם במהירות 4. בעוד מספר דקות הם יהיו מוכנים. אנו מוציאים את הלבנים מהכוס ושומרים אותם בקערה גדולה.

5. בלי לשטוף את הכוס, אבל עכשיו בלי הפרפר, שמנו בתוכו את שלושת החלמונים, השמן, הסוכר וקמח אגוזי הלוז. אנחנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1.

6. אנו מנצלים את הרגע הזה כדי להמיס את השוקולד במיקרוגל.

7. שמנו את השוקולד שזה עתה נמס בכוס ותכנתו 6 שניות, מהירות 3.

8. שמנו את התערובת הזו שהכנו זה עתה לקערה בה יש לנו את החלבונים ואנחנו משלבים הכל היטב, בעזרת המרית ובתנועות עוטפות.

9. אנו מחלקים את הבצק שלנו בתבנית שהכנו בשלב הראשון.

10. אנחנו מקלפים אפרסק או שניים, תלוי בגודל, וחותכים אותו לטריזים קטנים.

11. אנו מניחים את החלקים על ידי התאמתם מעט על פני הבצק.

12. אנו אופים את הקינוח שלנו ב -170 מעלות למשך 45 או 50 דקות.