גלטים ממולאים בתרד

הכנה

1. בסיר, בישל את הגלטים עם מים ומלח למשך הזמן שצוין על ידי היצרן. במקרה שלי זה היה 14 דקות. יש לערבב אותם מדי פעם כדי שלא יידבקו מכיוון שכאשר הם מנותקים הם עלולים להישבר והם כבר לא ישמשו למילוי.

2. קוצצים את האגוזים על ידי תכנות 5 שניות, מהירות 10. מוציאים ומערבבים עם 30 גר 'שמן זית כתית מעולה.

3. שוטפים את התרד ומנקזים היטב. הכניסו אותם לכוס וקצצו אותם במהלך 3 שניות במהירות 5. הסר ושמור.

4. שים את הבצל, קוצץ אותו במהלך 4 שניות במהירות 5. מנמיכים את השבבים על הלהבים. מוסיפים את 10 גרם השמן ומטגנים ל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. מוסיפים את התרד וממשיכים לבשל ל 5 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. הסר ושמור.

5. מבלי לשטוף את הכוס, שפכו פנימה את רוב החלב, והשאירו מעט להמסה של עמילן התירס. מתבלים וטועמים באגוז המוסקט. מוסיפים את גבינת הצ'דר ואת התוכנית 2 דקות, 90 מעלות, מהירות 2.

6. ואז מוסיפים את הפרמזן ואת תערובת עמילן התירס והחלב שנשאר לנו. לבשל בשביל 30 שניות, 90 מעלות, מהירות 2.

7. מוסיפים את התרד השמור ומערבבים במהלך 5 שניות, מהירות 3, פנייה שמאלה. הסר ושמור.

8. ממלאים את הגלטים במילוי הקר. לשם כך אנו יכולים להשתמש בשקית המאפה עם זרבובית רחבה או כף קטנה.

9. בהגשה מחממים אותם בבאן-מארי ומלבישים אותם בשמן האגוזים.