האייק ברוטב פיקיו

הכנה

1. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לריבועים קטנים. כאן יש לנו שתי אפשרויות. הראשון יהיה לטגן אותם והשני יהיה למיקרוגל. לאופציה השנייה הזו, אנחנו שמים אותם בקערה ומוסיפים סילון נדיב של שמן (כאילו אנחנו מלבישים סלט שיהיה מעט שומני מדי), אבל אף פעם לא כמות דומה כאילו אנחנו מטגנים אותם. אנחנו מערבבים אותם היטב. שמנו אותם בעוצמה מקסימלית במיקרוגל למשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב באמצע הדרך. (אינכם חייבים להוסיף מלח מכיוון שבהמשך התנור הם יסיימו להכנתם עם כדור הגלם).

2. במכתש אנו כותשים את השום עם מעט מלח, את הפטרוזיליה ונוסיף טפטוף שמן.

3. כשההאקי פתוח, אנו מוסיפים מלח ואת פטרוזיליה השום ושמן. אנחנו סוגרים את זה.

4. אנחנו מבצעים כמה חתכים מלמעלה ושמים חצי פרוסות לימון ותפוז לטעמנו.

5. מברישים תבנית אפייה בשמן, שמים מעל את האייק, טפטוף שמן ופלפל, את תפוחי האדמה והאספרגוס (רק החלק הרך).

6. במיקרוגל אנו מחממים את המים וממיסים את כדור הגלם. שמנו את זה במקור. אנחנו מוסיפים גם את היין.

7. הכנסנו לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות (הזמן יהיה תלוי בעובי האקית).

8. בזמן שההאקי מתבשל בתנור, אנו יכולים לנצל אותו להכנת הרוטב העשיר שלנו. אני משאיר לך לעשות את זה עם התרמומיקס, אבל אם מישהו רוצה שאעבוד אותו, תגיד לי.

9. שמנו את העירית ברבעים בכוס וקוצצים אותה 3 שניות במהירות 5. אנו מורידים את שרידי קירות הזכוכית.

10. מוסיפים את השמן ואת הסרטנים הקפואים. אנחנו מתכנתים 7 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

11. מוסיפים את הפלפלים, את קוביית הציר ואת היין. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1. אנחנו מוחצים את הרוטב 30 שניות במהירות 5-10.

12. כל כך קל !! ועכשיו לאכול !!