הייק עם רוטב פוטנסקה

הכנה

1. במחבת יוצקים את 30 מ"ל שמן הזית ומחממים אותו.

2. אנחנו לוקחים את פרוסות ההייק וממליחים אותם משני הצדדים. מצפים אותם קלות בקמח ומוסיפים אותם למחבת לטיגון. אנחנו מזהיבים אותם משני הצדדים. אנחנו מכניסים אותם לניקוז ברגע שהם מטוגנים ומניחים אותם בצד.

3. בכוס התרמומיקס שלנו שמנו את שני השום, 150 גרם של זיתים שחורים ו-50 גרם פלפל. אנחנו חותכים את זה, מתכנתים 5 שניות במהירות 5.

4. אנחנו מורידים את הקצוץ ומבשלים אותו. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 3 דקות במהירות 120 מעלות במהירות 3.

5. אנו מנקים את 400 גרם העגבניות וחותכים אותם לריבועים. מוסיפים לכוס את העגבנייה, את 20 גרם הצלפים, חצי כפית הבזיליקום ומלח לפי הטעם. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 15 דקות במהירות 120 מעלות במהירות 1.

6. כשהרוטב יהיה מוכן, נגיש אותו לצד הדג ומקושט בכמה עלי בזיליקום.