המבורגרים מיני גורמה

הכנה

1. מכניסים את הבצל לרבעים, את השום, המלח, הפלפל ועלי הפטרוזיליה לכוס התרמומיקס. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות פרוגרסיבית 5-8. זה חייב להיות קצוץ היטב, אם לא, אנו חוזרים על הפעולה למספר שניות.

2. שמנו את הבשר הטחון בקערה גדולה.

3. אנו שופכים את התערובת מהכוס לבשר ומערבבים היטב. אנו מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב שוב. אנו מוסיפים את 3 או 4 כפות הקמח ומערבבים היטב. זו צריכה להיות תערובת עסיסית אך מוצקה, אותה נוכל לתפעל היטב בעזרת הידיים שלנו (כאילו היו קציצות). זה יהיה תלוי בסוג הבשר ובמותג הקמח, אז אני אומר לך 3 או 4 כפות קמח ככיוון, אבל זה יכול להיות פחות או יותר.

4. מכסים את הקערה בניילון ונותנים לה לנוח במקרר כמה שעות (זה תלוי בכמה זמן יש לכם, אבל לפחות הייתי אומר 30 דקות והאידיאל יהיה לעשות את זה בלילה ולהכין אותה הבאה יום לאכול).

5. אנחנו יוצרים כדורים בגודל של כמה קציצות ומועכים אותם מעט, באופן שיש לנו מיני המבורגרים מעוגלים אך עבים.

6. אנו מציירים את ההמבורגרים במכחול ואנחנו מכינים אותם על מחבת או מחבת. אני ממליץ לא לעשות אותם יותר משלוש דקות מכל צד, אבל זה תלוי בטעם שלך.

7. המצגת פשוטה מאוד: אנו מכסים את ההמבורגרים בכפית גוואקמולי ומעליו פרוסת גבינת עזים. לקישוט הצלחת פיזרתי מעט אורגנו, מה שנתן לה נקודה טובה.