התחבר o הירשם ותהנו מ- ThermoRecipes

המבורגרים של חצילים צמחיים

המבורגרים של חצילים

אתה זוכר את המבורגר פטריות וקשיו? ובכן היום אני מביא לך כמה חדשים המבורגר צמחוני: מ ברנינה y שעועית גרבנזו. הם טובים מאוד ואידיאליים לשלב ב פָנקֵייק או לחם פיתה עם סלט, כאילו היו פלאפל. הם גם אמורים למות עם רוטב יוגורט, כמו קציצות חצילים ופרמזן.

ציפיתי אותם במעט גבינת קוטג ', פרח מאכל יפהפה וטפטוף דבש, כמו קציצות בגן.

שקילות ל- TM21

שקילות תרמומיקס

אם אתה רוצה לגלות עוד מתכונים טבעוניים עם Thermomix, אל תהססו להכנס לקישור שרק השארנו לכם.


גלה מתכונים אחרים של: סלטים וירקות, פחות מחצי שעה, מתכונים לילדים, משטר, צִמחוֹנִי

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

35 תגובות, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם.

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.

  1.   גלוריה פארה רקנה דיג'ו

    תודה רבה אני אוהב את זה מאוד, זה בטוח נהדר

    1.    אנה תרמורציטאס דיג'ו

      תודה לך, גלוריה! נשיקה!

  2.   אנה ואלדס דיג'ו

    אני עדיין עושה זאת, חאבייר! אתה חייב לנסות את זה! תודה על ההצעה הזו!

  3.   PETER דיג'ו

    הם קסמו לי !! הם נשארו רק מעט רכים, הייתי צריך לעבות אותם במעט פירורי לחם, על הגריל הם נתקעו מעט. טוב אבל מכל הטעמים הם פנטסטיים. תודה!!!

    1.    אנה ואלדס דיג'ו

      היי פיטר !!!! כן, עניין פירורי הלחם הוא קצת בעין, כי זה תלוי במים בחציל. אם אתם רואים שהבצק רך, הוסיפו עוד. ולנקז את החומוס היטב. אוף, בעיניי זה שלטיגון החציל ... לוקח כל כך הרבה שמן. יש לי מחבת טפלון שלא נדבקת גם אם אתה מנסה, אבל אתה יכול לנסות מחבת טפלון (מורחים אותה במעט שמן) או אפילו בתנור, עם נייר אפייה מתחת, כמו אלה לביבות מנגולד אני חושב שהם ייראו טוב. נשיקה!!!!

  4.   חואנג'ו נבמואל דיג'ו

    היי! הרגע הכנתי את בצק ההמבורגר ... האם אוכל לשמור במקרר עד מחר ???? אני עצלן להתחיל לעצב אותם עכשיו 🙁

    1.    אנה תרמורציטאס דיג'ו

      הו, חואנג'ו. אני חושב שאני מאחר קצת. אבל כן, לא הייתה שום בעיה. מכניסים את הבצק למקרר ומכינים אותו מחר. מה שחשוב בכדי שהבצק לא יחמצן וכהה הרבה, זה שתכסו אותו בניילון שקוף, כך שלא יהיה אוויר בין הסרט לבצק. אבל אם לא, שום דבר לא קורה. זו רק שאלה אסתטית. אני מקווה שאתה אוהב אותם. חיבוק!

    2.    חואנג'ו נבמואל דיג'ו

      אוי הטריק הזה לא הכרתי

    3.    חואנג'ו נבמואל דיג'ו

      שמרתי את זה בטאברואר ואחר הצהריים אסיים להכין אותם, כי הוא גם מעט רך וחשבתי שעם הקור זה ישפר את העקביות. אם לא, אוסיף עוד לחם.
      תודה רבה, בטוח שהם נהדרים

  5.   אנה חוסה פארילה דיג'ו

    אני אתן לך את התבנית להכנת המבורגרים ... כדי שלא תתעצל והם ייצאו מושלמים 😉

    1.    חואנג'ו נבמואל דיג'ו

      חחחח כבר יש לי את זה !!!! אבל זה היה אלף, חחחחח

    2.    אנה חוסה פארילה דיג'ו

      ובכן, זה לוקח דקה ... אל תאחר כל כך

    3.    חואנג'ו נבמואל דיג'ו

      ???

    4.    אנה חוסה פארילה דיג'ו

      טוב נשיקות

    5.    חואנג'ו נבמואל דיג'ו

      ???

  6.   נטליה דיג'ו

    שלום, הכנתי את המתכון וכשהפכתי אותם על הצלחת הם התפצלו, והם לא היו כהים כמו בתמונה, אלא הם היו מאוד בהירים. שאם הם טעימים נהדר, היי

    1.    אנה ואלדס דיג'ו

      האם הם נפרדו? הכנסת עוד פירורי לחם? זה נשמע שיש יותר מדי ... שלי חשוכים מכיוון שכשאני מעצב אותם עם ילדיי זה לוקח לנו הרבה זמן וזה בסופו של דבר מחליד מעט. אם אתה אוהב את הצבע כהה יותר ככה תן לבצק לנוח מעט והוא יתכהה. אני מאוד שמחה שאהבת אותם, נטליה. נשיקה!!!

      1.    נטליה דיג'ו

        גם לא שמתי עליהם את הקליפה וראיתי למעלה שמישהו שאל אם צריך לקלף אותם. אולי בגלל זה גם הם היו ברורים יותר. הבאים עם הקליפה ועוד פירורי לחם.

  7.   אנגוס דיג'ו

    השאלה שלי היא אם אתה צריך להסיר את העור לחציל

    1.    אנה ואלדס דיג'ו

      לא, זה לא הכרחי, אנגוס. חיבוק!

  8.   סנדרה דיג'ו

    כמה זמן צריך לתת לו להתקרר עד להוסיף את הביצה ופירורי הלחם ???

    1.    אנה ואלדס דיג'ו

      עד שיהיה חם, סנדרה. זה כדי שהביצה לא תתייצב. נשיקה!

  9.   לורה דיג'ו

    מאוד עשיר. יש לכם מתכון להמבורגר עדשים?

  10.   אן-סופי דיג'ו

    שלום!! אני רוצה להכין את המתכון הזה אבל יש לי כמה ספקות מכיוון שאני לא שף במיוחד. .. כדי לעשות כפול, אתה רק צריך להכפיל את כמויות הכל? ואיך אוכל לדעת מה העקביות הנכונה של הבצק? כמו כשאתה רוכב על החופים עד כדי שלג: מה מסובב אותו ולא נופל? ואז כשאתה הולך לגריל (טוב במקרה שלי למחבת), חום נמוך או אש גבוהה? אני מצטער על השאלות, הם בוודאי ברורים מאליהם אבל האם ניסיתי כמה מתכוני המבורגר ואף אחד מהם לא יצא נכון?

    1.    אן-סופי דיג'ו

      חלבונים, ללא עלות, סליחה?

      1.    איירין ארקאס דיג'ו

        שלום אן-סופי, אל תדאגי, שאל את כל מה שאתה צריך בשביל זה וכולנו למדנו על ידי טעויות ושאלנו את אלה שידעו.
        ואכן, כדי להכפיל אתה רק צריך להכפיל את הכמויות x2 ואת הוואלה. את העקביות של הבצק קשה להסביר, אני חושב שהדוגמה של חלבוני הביצה לא תעזור לנו במקרה הזה מכיוון שהבשר והלבנים לא דומים מאוד 😛 hehehe אבל הייתי אומר לך שזה חייב להיות בצק שתוכל לעבוד טוב עם הידיים, שתוכל לתת לו צורת המבורגר והצורה נשארת. אני מציע את הדברים הבאים: כשתסיים להכין את הבצק, קח קצת ונסה לעצב אותו להמבורגר עם הידיים, כדי לראות אם הוא נשבר או נשאר יציב. בעזרת תרגול תקבלו את נקודת העקביות והמרקם. (הקציצות הראשונות שהכנתי בחיי היו כמו כדורי פלדה ... לא היה מי שיאכל אותן כי הן היו כל כך קשות ויבשות ...).

        לבישולם על הגריל / המחבת ניתן למרוח כל צד של ההמבורגר במעט שמן וכשהמחבת חמה לבשל אותם על אש בינונית-גבוהה. בוודאי כשסיימתם לבשל את כולם, האחרונים כבר בצד. למה ההמבורגרים שניסיתם לא יוצאים טוב בשבילכם? אתה תספר לי!! אומץ ומזל, המטבח הוא הרבה תרגול, אבל תראה שבסופו של דבר רקמת אותו 😉

  11.   מוֹט דיג'ו

    אם אפשר לדווח על מישהו על מתכון רע, הייתי עושה זאת. הייתי במטבח במשך שעה ויש לי קשקש ... אני לא יודע מה. עקבתי אחרי הכל עד כה, וזה לא עובד אפילו על ידי הוספת מלט.
    והוספתי את המנה השנייה של פירורי הלחם שאתה מציין לכל מקרה. שום דבר גרוע מכך, אתה נותן לו צורה, שם אותו בתבנית, וכל מה שיעבור הזמן, אתה מנסה להפוך את זה והדבר היחיד שקורה זה שהוא מתפרק.

    1.    איירין ארקאס דיג'ו

      רוד, אל תתייאש ותמשיך להתאמן. גרגירי החומוס שלך כנראה לא היו מנוקזים היטב והוספת עוד פירורי לחם הייתה פותרת את זה. ברור שהמרקם לא יכול להיות זהה לזה של הבשר ...

  12.   נתי דיג'ו

    נראה שרוד לא מכבד לומר שתדווח על המתכון, כשמישהו שם את כל רצונו ואת עבודתו לחלוק אותו איתנו. אולי זו הבעיה שלך שאתה לא יודע לעשות את זה טוב או שלא תפסת את העניין. איירין ארקאס, תודה על המתכון, הם טעימים! מזל טוב על העבודה שלך. כל טוב

    1.    איירין ארקאס דיג'ו

      תודה לך נתי על תגובתך. לפעמים המתכונים לא יוצאים מכיוון שאולי צעד נעשה לא בסדר. ב- Thermorecetas כל המתכונים שאנו מפרסמים נבדקים על ידי הצוות מספר פעמים ומצטלמים במטבחים או בסטודיו שלנו, כך שהם לא צריכים להשתבש. תודה שעוקבת אחרינו;) !!

  13.   לואיס דיג'ו

    לא משנה כמה פירורי לחם שמים, זה נשאר כמו בצק מסוג קרוקטים, אי אפשר שהם ייצאו בתנאים, עקבתי אחר הצעדים נקודה אחר נקודה והם לא יוצאים

  14.   אידויה דיג'ו

    200 גרם החומוס הוא המשקל לפני הבישול או פעם מבושל?
    תודה רבה.

  15.   NBB דיג'ו

    פשוט עשיתי אותם ולא אהבתי אותם. זה נראה כמו בצק קרוקטים. הם לא טעימים כמו כלום. מבין המתכונים שהכנתי לשלך, זה המתנה שהכי אהבתי.

  16.   אווה דיג'ו

    בואו נראה .. הכנתי את המתכון הזה כ -3 פעמים והוא תמיד פירורי לחם ביתיים או קניתי, הייתי צריך לשים את פירורי הלחם משולשים (אפילו לנקז את גרגרי החומוס היטב), גם ככה שזה קשה להתמודד, אז אני משאיר את המקרר יום אחד ובידיים רטובות אני מעצב אותו ומקפיא אותו. אני מקווה שזה יעזור למישהו. כל טוב

    1.    איירין ארקאס דיג'ו

      תודה על תגובתך אווה. ואכן הם המבורגרים שלא קל לטפל בהם כי זה לא בשר. טריק טוב מאוד להרטיב את הידיים ולתת להם קר. תודה שעוקבת אחרינו! 🙂