בורגר חומוס וקישואים

הכנה

1. למבורגרים:

   שמנו את הקישואים הנקיים והקצוצים בכוס. אנחנו נושכים אותו במהלך 3 שניות, מהירות 5. שמנו אותו במסנן וסוחט אותו לשחרור כל הנוזלים.
   לאחר מכן הנחנו אותו על מטלית נקייה או על מספר דפי נייר מטבח כך שיסיים להתנקז היטב.

2. מבלי לשטוף את הכוס שמנו את הבצל הטרי הנקי, השום ואת עלי הפטרוזיליה הנקיים והיבשים. אנחנו נושכים במהלך 5 שניות, מהירות 5. אנחנו מוציאים ושומרים בקערה גדולה.

3. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים והמסוננים היטב. אנו טוחנים אותם במהלך 10 שניות, מהירות 5. מוציאים ושומרים באותה קערה כמו הירקות הקודמים.

4. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את הביצה, המלח, אבקת הכמון והפלפל. ניצחנו במהלך 30 שניות, מהירות 3.

5. אנו מוסיפים את הקישואים, הירקות הקצוצים, החומוס וחצי מהקמח. אנחנו מערבבים במהלך 30 שניות, מהירות 5, פנייה שמאלה.

6. אנו בודקים את מרקם הבצק ובמידת הצורך נוכל להוסיף עוד קמח.

   בשלב זה נוכל לעקוב אחר ההוראות בסעיף "טיפים לקבלת המרקם המושלם".

7. מוציאים לקערה הגדולה ומניחים לה לנוח במקרר כ -30 דקות.

   אנו מנצלים את ההזדמנות להכין את רוטב היוגורט והנענע.

8. לרוטב היוגורט:

   עם הכוס הנקייה שמנו בכוס את השום, המלח, הסוכר ועלי הנענע או הנענע הנקי והיבש. אנחנו מגרסים 6 שניות, מהירות 6.

   אנו מורידים את שרידי הקירות לכיוון הלהבים וחוזרים על הפעולה: 6 שניות, מהירות 6.

9. אנחנו מוסיפים את היוגורט ומערבבים 6 שניות, מהירות 2. אנו טועמים ובמידת הצורך מתקנים את המלח או הסוכר.

   אנחנו גם מסירים ושומרים במקרר.

10. להרכבת המגש:

    לאחר זמן המנוחה יוצרים 16 המבורגרים בני 50-60 גרם כל אחד ומשחימים אותם בתבנית עם שמן חם.

    כשהם שחומים משני הצדדים, הנחנו אותם על צלחת עם נייר מטבח להסרת השומן העודף.

11. כשיש לנו את כל ההמבורגרים מוכנים, אנחנו מעבירים אותם לצלחת נחמדה ומגישים אותם בליווי רוטב היוגורט והנענע.