ורדי לחם בריוש ליום האהבה

הכנה

1. הכנסנו את החלב, המסקרפונה, הסוכר והחמאה לכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 1. אנו בודקים שהחמאה נמסה, ואם היא עדיין לא נמסה היטב, אנו מתכנתים עוד כמה דקות באותה טמפרטורה.

2. מוסיפים את השמרים ומערבבים 10 שניות, מהירות 3.

3. כעת הוסיפו את הביצה השלמה ואת שני החלמונים. אנחנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1.

4. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים 10 שניות, מהירות 4. בהמשך אנו מתכנתים 3 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק.

5. נתנו לו לנוח בכוס במשך כ- 40 דקות.

6. לאחר זמן זה מורחים את הבצק בעזרת מערוך. שמנו עליו את המילוי שאנחנו הכי אוהבים. במקרה זה: תחילה פרוסות חזיר מבושל ומעליהם קוביות חזיר הסראנו.

7. מגלגלים את הצד הארוך ביותר וחותכים למנות בעובי של 2 עד 3 ס"מ. כדי להכין אותו בצורת זר, נוכל להכין חלקים חלקים יותר מאחרים. העבים ילכו במרכז והדקים ביותר מבחוץ. אנו מניחים את המנות או הוורדים על תבנית עגולה שנמרח בעבר עם מעט שמן או חמאה.

8. נתנו לו לנוח כשעה בערך.

9. לאחר זמן זה אנו מחממים את התנור ל -190 מעלות ואופים כ 30-40 דקות, עד להזהבה.