זיתים ושקדים פטה

הכנה

1. אנו מוציאים את הבור מהזיתים. אני אוהב להכין את זה עם זיתים מגולענים כי אני אוהב אותם יותר טוב מגולענים. אם אתה עושה את זה עם אלה שאין להם עצם, תשמור את הצעד הראשון הזה.

2. שמנו את הזיתים בכוס. מוסיפים את השקדים. אנו מוסיפים גם חתיכת שן שום (אפשר להוסיף עוד אם רוצים לטעום יותר שום).

3. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מעט פלפל גרוס טרי ונתז מיץ לימון.

4. אנחנו מוסיפים את השמן וטוחנים 8 שניות במהירות פרוגרסיבית 5-9. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על הקירות וטוחנים שוב כמה שניות במהירות 9. אנו חוזרים על פעולה זו מספר פעמים, עד שהיא נמחצת לטעמנו.

5. מורחים כוס קטנה בשמן (כמו אלה של פלאן). שמנו חתיכות זית במרכז, בצורת פרח. אנו מניחים גם את עלי הבזיליקום בצורת פרח וכשהחלק היפה של העלה מונח על תחתית הזכוכית. בזהירות, אנחנו מכניסים את הפטה למיכל ומכניסים אותו למקרר שם הוא יהיה לפחות שעה אחת.

6. לאחר זמן זה אנו פורקים אותו ומגישים להם קרקרים או פרוסות לחם.