חביתה מלורקנית

האם ראית איזה צבע בולט יש לחביתה של מיורקה? הוא עשוי מביצים, גבינת מהון וסובראסדה מוצרי גסטרונומיה בלאריים טיפוסיים בעלי אופי רב.

אולי כבר שמת לב שאחד המרכיבים שאנו משתמשים בהם הכי הרבה בבישול הוא גבינה. בוודאי שאם תפתחו את המקרר כרגע תמצאו 2 או 3 סוגים שונים, בעלי מאפיינים וטעמים שונים מאוד.

ספרדים יכולים להתפאר בכך שיש להם מדינה עם ייצור רחב שמבוססת לא רק על גבינת מנצ'גו המסורתית. מיום ליום אנו חולקים מתכונים כדי שתוכלו לנסות גבינות עם טעמים ומרקמים חדשים כמו גבינת טטילה או גבינת עזים.

היום הגיע תורו של גבינות מהון. הן גבינות משחות לחוצות, עשויות מחלב פרה ובעלות טעם אופייני מאוד המסופקות על ידי הרוח והלחות של האי. כמו בגבינות אחרות, יש מגוון של רכים, מרפאים למחצה ומרפאים.

עבור החביתה של מיורקה השתמשתי בחצי המרפא שמשלב בצורה מושלמת עם הסובראסדה ויוצר טנדם טוב מאוד. אגב, ניתן להעביר את המתכון הזה בקלות, ולכן הוא מושלם לקחת אותו ב טופר ולהיות מסוגל לאכול בעבודה או בבית הספר.

חביתה מלורקנית

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

בחביתה של מיורקה משולבים מוצרים אומנים כמו גבינת מהון וסובראסדה שמוסיפים צבע מרהיב למתכון הזה.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• קלוריות: 150
• מנות: 3

• זמן הכנה: 1M
• זמן בישול: 15 מ"ר
• זמן כולל: 16 מ"ר

מצרכים

• 50 גרם גבינת מהון מחוסמת למחצה
• 4 ביצים גדולות
• 40 גרם סוברסדה
• שמן
• מלח ופלפל

הכנה

1. שים את הגבינה הקצוצה בכוס ומגרד אותה על ידי תכנות 3 שניות, זכוכית סגורה, מהירות טורבו. הסר ושמור.

2. מבלי לשטוף את הכוס, שים את הביצים ואת שאריות הכוס. מערבבים ל 15 שניות במהירות 3 1/2. מוסיפים את הגבינה המגורדת, מתבלים לפי הטעם ומערבבים ל 5 שניות במהירות 3.

3. שים מחבת על האש עם כמה טיפות שמן. כשהוא חם לשים 1/3 מהתערובת ולתת לו להתייצב כאילו מדובר בחביתה צרפתית. כשהוא מכורבל בצידו התחתון, הפכו אותו בזהירות וסיימו לבשל אותו. מוציאים וחוזרים על הפעולה עם שתי הטורטיות שנותרו.

4. מגישים עם כמה עלי מזקום או יורה רכות.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - מיני טורטיות של קישואים וגבינות עזים / לחמניות פלפל קלוי מאודה וגבינת פטמות