חביתה של מנגולד שוויצרי במילוי חזיר סראנו, גבינה ועגבנייה

הכנה

1. שמנו את הבצל והשמן בכוס וקוצצים 3 שניות, מהירות 5. בעזרת המרית אנו מורידים את הבצל לתחתית הכוס.

2. שמנו את מיכל הוורומה במצבו, הכנסנו את המנגולד הקצוץ פנימה והוספנו קורט מלח. אנו מכסים את ורומה ותכנית 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף. 

3. אנו מסירים את הוורומה ולוחצים על המנגולד בעזרת המרית כך שישחררו כמה שיותר מים. מוסיפים לכוס את המנגולד המרוקן, קורט פלפל אחד ואגוז המוסקט. אנחנו קוצצים 10 שניות, מהירות 4. אנו נסוגים ומילואים.

4. שמנו את הביצים, 1 כפית מלח ו -2 קורט פלפל בכוס. אנחנו מערבבים 10 שניות, מהירות 4. הכנסנו לקערה עם המנגולד ונערבב היטב עם המרית.

5. אנחנו מחממים מחבת (Ø 22-24 ס"מ בערך) בעזרת התזה של שמן (אנו מחלקים את השמן היטב בכל התבנית כדי שלא יידבק).

   מוסיפים למחבת מחצית מתערובת המנגולד והביצים. מניחים מעל את פרוסות העגבניות, את פרוסות החזיר ופרוסות הגבינה. למעלה עם תערובת המנגולד והביצים שנותרה.

   בעזרת מרית אנו מעגלים את הקצוות, ואחרי 3 דקות על אש בינונית, אנו הופכים את החביתה בעזרת צלחת או מכסה. משחימים למשך 2 דקות ומעבירים את המרית סביב הקצוות כדי לעגל אותם.

   אנו מניחים את הטורטייה על צלחת ומגישים.