חומוס חומוס

בסוף השבוע יש לי אורחים בבית וחשבתי שאתן להם "תפריט טעימות" כדי שיידעו את עושר המטבח הערבי. יש הרבה אנשים שלא מכירים את האוכל של מדינות ערב, ואני באמת אומר לך, בכל פעם שיש לך הזדמנות, אנא נסה את זה. תופתעו כמה זה יכול להיות אקזוטי וטעים.

אחת המנות שאני מתכונן להכין לשבת היא חומוס. אפשר להשוות את המנה הזו לקרם חומוס או מחית טעימים מאוד. הוא האמין כי המקור הוא במצרים, אולם כיום זו מנה רחבה מאוד בכל רחבי המזרח התיכון. הוא נאכל עם לחם ערבי או לחם פיתה, אותו נחתוך למשולשים קטנים ואנחנו נשתמש בהם כדי "לטבול". חשוב שתתנו לו את הטאץ 'הערבי האותנטי טחינה. זהו קרם חום העשוי משומשום (ניתן למצוא אותו כבר בחנויות גדולות).

הכנתו קלה מאוד, מומלץ להשתמש בתור התחלה, זו מנה בריאה מאוד ואפשר להשאיר אותה מוכנים מראש. השתמשתי בחומוס משומר (כדי לקצר זמן) אבל, כמובן, אם תרצו תוכלו לבשל חומוס מיובש בעצמכם. בוא נלך לשם!

חומוס חומוס

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

מתכון קלאסי על בסיס חומוס. חיוני כאפריטיף.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
• מנות: 6

• זמן בישול: 3M
• זמן כולל: 3M

מצרכים

• סיר גרגרי חומוס מבושלים
• 2 כפות מרק חומוס
• 2 כפות גדולות של טחינה
• 2 שיני שום
• מיץ 1/2 לימון
• כפית מלח 1 / 2
• קורט כמון
• קורט פלפל שחור
• 50 גרם שמן זית כתית
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה אם אתם אוהבים אותה יותר)

הכנה

1. שמנו את כל המרכיבים (למעט הפפריקה) בכוס ונמחץ כמה שניות במהירות 3. ואז אנחנו טוחנים 2 דקות במהירות 4.

2. המרקם יהיה תלוי בטעם שלך. המקור די "מחוספס" אבל אם תרצו תוכלו לגרוס אותו 30 שניות במהירות 6.

3. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו מעט מים וטחנו שוב כמה שניות במהירות 4.

4. מגישים בקערות, מוסיפים טפטוף שמן זית, מפזרים פפריקה ואם רוצים, פטרוזיליה או כוסברה לקישוט.

שקילות ל- TM21