חומוס עם גרגירי חומוס מתובלים פריכים ורוטב יוגורט עם נענע

היום אנו מביאים לכם מתכון מרהיב באמת. זה אחד מה חומוס עשיר יותר שאי פעם התכוננו בו Thermorecetas וכבר פרסמנו הרבה! חוץ מה המצגת סופר נחמדה ובולט. זה גורם לעיניים שלך להיכנס לעיניים ברגע שאתה רואה את זה... וברגע שאתה מנסה את זה... אתה לא יכול להפסיק לאכול! אנו מציגים בפניכם את מה שללא ספק יהיה אחד המתכונים הטובים ביותר של 2023: חומוס עם גרגירי חומוס מתובלים פריכים ורוטב יוגורט נענע. 

אתה זוכר את חומוס מתובל פריך שהכנו עם האיירפרייר לפני כמה ימים? ובכן, היום אנחנו הולכים להשתמש בהם כדי לשים את המגע האחרון למתכון העל הזה. השילוב של חומוס עשוי עם חומוס וחומוס פריך יהיה מיוחד מאוד: הוא יעניק לכם טעם טעים ושילוב מרקם מדהים.

המפתח לא חומוס טוב הוא להכין אותו עם חומוס שבישלנו לבד. למרות שנכון שמתקבלת תוצאה מרהיבה גם עם החומוס המבושל שאנחנו כבר קונים בצנצנות וזה פותר מנה ראשונה או ארוחה במהירות הבזק, את ההבדל תראו כשתבשלו בעצמכם את החומוס שלכם. אתה יכול לעשות את זה בתרמומיקס או בסיר אקספרס, מה שנוח לך יותר.

עוד טריק כדי לקבל חומוס טעים הוא שכשאנחנו מבשלים את החומוס אנחנו מוסיפים קורט סודה לשתייה, זה יגרום לעור לקלף את החומוס בקלות וכך תהיה לנו משחה עדינה יותר כשנמעוך אותם.

השאר... תלוי לחלוטין בדמיון, בטעם וביצירתיות. אני ממליצה להוסיף מעל מרכיבים נוספים: פיקו דה גאלו, יוגורט עם נענע (כמו שנעשה היום), רוטב טחינה, חומוס מבושל, חומוס פריך (כמו היום), בשר טחון, קונפי בצל... בקיצור, אין סוף רעיונות ו שילובים, בחר מה שאתה הכי אוהב!

חומוס עם גרגירי חומוס מתובלים פריכים ורוטב יוגורט עם נענע

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

חומוס טעים עם גרגירי חומוס מתובלים פריכים ורוטב יוגורט עם נענע. מתאבן מושלם לחלוק עם חברים!

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
• קלוריות: 250
• מנות: 6

• זמן הכנה: 1H
• זמן בישול: 15 מ"ר
• זמן כולל: 1H 15M

מצרכים

• 8 חופנים של חומוס מיובש
• מים לבישול החומוס
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית מלח לבישול החומוס + 1/2 לחומוס
• 1/2 שן שום
• 4 כפות טחינה
• מיץ מלימון 1
• 1 קרח
• 50 גרם מים לאחר בישול החומוס
• שמן זית
• עגבנייה חתוכה לקוביות
• 1 יוגורט טבעי
• 1/4 שן שום
• חופן נענע
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. שמנו את החומוס לבישול בסיר מהיר עם הרבה מים ומלח. מבלי להניח את המכסה על הסיר, אנו מרתיחים אותם על אש גבוהה כדי שישחררו את הקצף. אנחנו מסירים אותו עם הרחפן.

2. כשהמרק נקי מקצף, מוסיפים 1/2 כפית ביקרבונט, מכסים ומבשלים על הטבעת השנייה במשך 45 דקות.

3. כאשר נבטל את חותמת הסיר נראה שנשארו עורות רבים על פני השטח. אנחנו מסירים אותם עם כף מחוררת. שומרים 1 כוס ממרק הבישול ומסננים את החומוס.

4. מוסיפים לכוס התרמומיקס את גרגירי החומוס, 50 גר' מי בישול, טחינה, מלח, מיץ לימון ו-1/2 שום. אנחנו מתכנתים דקה 1, מהירות 5-10.

5. מנמיכים את שאריות המכסה והקירות, מוסיפים את הקרח, עוד מי בישול במידת הצורך וכותשים 2 דקות, מהירות 10.

6. במכתש שמים 1/4 מהשום, קורט מלח ועלי הנענע. אנחנו מועכים היטב עד לקבלת משחה. מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב. אנו מתקנים מלח וסוכר (במידת הצורך).

7. ציפוי

   אנו משרתים במקור עמוק, אנו עושים 2 חריצים. מוסיפים זרם טוב של שמן זית, את העגבנייה בחריץ הראשון ואת רוטב היוגורט בחריץ השני. מוסיפים מעט מלח, עוד מעט שמן זית, פלפל ונהנים!