פשוט מרהיב וטעים. היכנס להפתיע את חג המולד הזה! אני מאהב גדול של חומוס, במיוחד זו המסורתית, אך ישנן גרסאות מעניינות אחרות כמו גם את חומוסת אפונה (לטעמי אחד הטובים) או את חומוס עדשים. אם אתם אוהבים חומוס, אני ממליץ לכם לבקר בכל אלה שיש לנו מכיוון שתמצאו אפשרויות מעניינות ומפתיעות באמת.
אבל במקרה זה התבססתי על מתכון חומוס החומוס המסורתי ושילבנו את המוערכים הרבה שום שחור ונגיעה מעודנת של שמן כמהין שחור. והשלמנו את זה בכמה פניני לימון לימון כדי שיהיה יותר מקורי וצבעוני. בנוסף, בפה ניגוד המרקמים בין החומוס לפנינים מעניין מאוד, שממש מתפוצץ בפה. עכשיו בזמן חג המולד בסופרמרקטים או בחנויות מתמחות יותר של מוצרי גורמה תוכלו למצוא את המוצרים האלה, שלי הם פסקוויאר. אם תרצו להסתדר בלי הפנינים, תוכלו להוסיף את מיץ 1/2 הלימון ישירות לקרם החומוס וזהו.
מעבר ל שום שחור המפיקים שלה מסבירים שהוא מתקבל על ידי תסיסה של שום גולמי עם מי ים בין 60 ל -90 יום. באופן מפתיע, לריחו וטעמו אין שום קשר לשום גולמי, נהפוך הוא, המרקם שלו רך ונימוח וריחו נעים מאוד, היות וטעמו דומה לזה של אוכמנית מסוכרת. תכונותיו מועילות מאוד לסוכרת, יתר לחץ דם, יתר שומנים ובמניעת סרטן. אני ממליץ לך לנסות את זה, זה יפתיע אותך, אני באמת אומר לך. כיום כבר אפשר לקנות אותו כמעט בכל חנות (בלידל תמיד יש את זה), במיוחד בשווקי השכונות המקומיות.
ולסיום, תוכלו להכין את החומוס הזה מראש ולהרכיב אותו ברגע האחרון.
חומוס שום שחור, עם כמהין ופניני לימון-ליים
פתיח מעולה להפתיע בחג המולד הקרוב: חומוס חומוס עם שום שחור, כמהין ופניני לימון-ליים. בליווי פרוסות לחם זה טעים.
אני אוהב את המתכונים שלך, אבל השאלה לגבי זה היא ... מאיפה אני משיג את פניני הלימון, יש מעט סופר ליד הבית שלי, אז זו השאלה שלי, כי אני לא יכול ואין לי מה שצריך להכין אותם.
המתכון חייב להיות נשגב, כאשר אוכלים את המרקמים השונים ורציתי לנסות.
תודה ... ששיתפת את מתכוני העל האלה ... ואת ההוראות שלך.
שלום! התקשרתי לפסקוויאר והם סיפקו לי את המפיץ של מלאגה לקנות את הצנצנת הקטנה (3.80 אירו). אני ממליץ לך להתקשר אליהם, הם חביבים מאוד 😀
תודה Mavi !! האמת היא שיש להם מוצרים מאוד מעניינים שלרוב לא נמצאים בחנויות נפוצות. אם אתם רוצים להכין מנות צבעוניות ומושכות, כדאי! לאירועים מיוחדים זה יכול להיות רעיון טוב 😉
שלום נוריה, מכיוון שכפי שאומר עמיתנו נוריה למטה, אתה יכול ליצור קשר עם פסקוויאר והם יוכלו לומר לך היכן למצוא אותם. אם מסיבה כלשהי לא הצלחת להשיג אותם, אני ממליץ לך להוסיף מיץ מחצי לימון (או קצת יותר אם אתה אוהב את הטעם עז יותר) ולשים ביצי גוש או קוויאר שווא שתוכל למצוא בכל חנות או סוּפֶּרמַרקֶט. במיוחד עכשיו בחג המולד, יש להם אותם בוודאות. ואם לא, אני ממליץ לכם גם לנסות לקנות באינטרנט דרך חנויות כמו El Corte Inglés, שיש בהן מועדון גורמה, שם תמצאו מוצרים טעימים, Mercado de San Antón, Mercado de Chamartín, Carrefour, Mercadona ... תודה אתה שכתבת לנו !!
האם שמן כמהין חייב להיות כמהין לבנות או כמהין שחורות? באיזה מהם השתמשת בדיוק?
היי מאווי, השמן הוא כמהין שחורה (אבל הוא יכול להיות לבן אם זה מה שיש לך), אנחנו רק רוצים לתת לו מגע קטן. יש לי את המותג La Chinata, שנקנה בקורטה אינגלס (מועדון גורמה) אבל זה יכול להיות אחר. זהו מוצר, בהשוואה לשמן זית רגיל, הוא יקר. אבל משתמשים בו בכמות כל כך קטנה בכל פעם (הוא חזק מאוד בטעמו) שתפיק ממנו הרבה. יש לי את הבקבוק כמעט מלא והם נתנו לי אותו לפני שנה. אני משתמשת בו לריזוטו, טורטיות, חומוס ... תמיד כפית או משהו כזה, זה מאוד חזק! אתה תגיד לי 🙂
שלום, איפה אני יכול לקנות את הטחינה? תודה
מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן