חציל עם חזיר

הכנה

1. שלושים דקות לפני הכנת המתכון, שטפו וייבשו היטב את החצילים. אנחנו חותכים אותם לקוביות ומניחים אותם במסננת גדולה או על מגש שנכסה בנייר מטבח. אנו ממליחים ונותנים להם לנוח (30 דקות בערך) כך שישחררו את הנוזל.

2. לאחר זמן זה שמנו בכוס את שן השום הקלופה ואת הפטרוזיליה הנקייה והיבשה. גרסנו תכנות 5 שניות, מהירות 7.

3. מוסיפים את השמן ואת החזיר והתכנית 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

4. אנחנו מוציאים כמה חתיכות חזיר אם אנחנו רוצים להשתמש בהן כדי לקשט אחר כך את הצלחת.

5. כעת אנו מוסיפים את החציל שהכנו קודם לרוטב ולתכנית 15 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

6. אם אנו רואים בכך צורך, אנו מוסיפים מלח ופלפל.

7. אנו משרתים מייד. אנחנו יכולים לשים גבינת פרמזן מגוררת על השולחן (או כל אחר שיש לכם) למי שרוצה להוסיף עוד טעם למנה.