חציל עם עגבנייה

הכנה

1. בסכין חותכים את החצילים לקוביות קטנות.

2. שמנו אותם על מגש הוורומה ואנחנו ממליחים אותם. נתנו להם לנוח חצי שעה ואז שוטפים אותם מתחת למים קרים זורמים. תן לזה להתנקז היטב ולייבש אותו עם נייר מטבח.

3. שמנו את העירית או את 1/4 הבצל בכוס Thermomix. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 5.

4. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שהודבק לקירות הזכוכית. אנו מוסיפים את השמן ואת התוכנית 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. לאחר הזמן המתוכנן, אנו מתאימים את הפרפר על הלהבים. מוסיפים את החצילים, העגבנייה והיין. אנו מוסיפים גם את המלח, הפלפל והפטרוזיליה. אנחנו מתכנתים 15 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית. כל כמה זמן, אנחנו מערבבים עם המרית.

6. לאחר זמן אנו בודקים אם החציל מבושל לטעמנו, ואם אנו רואים בכך צורך, אנו מתכנתים עוד 5 דקות, באותה מהירות וטמפרטורה.