חציל קלוי עם יוגורט יווני ורוטב טחינה

היום אנחנו מביאים לכם את אחד מהמתכונים שאנחנו אוהבים לומר שהוא מתכון של 10. היום אנחנו הולכים להכין כמה חצילים קלויים עם רוטב יוגורט יווני, רוטב טחינה, הכל בתוספת פירות יבשים. אתה צריך להאמין לי כשאני אומר לך שזה מרהיב, אחד מה המתכונים הטובים ביותר של 2023 בלי ספק.

המנה הזו היא מנה ראשונה מושלמת, היא משמשת גם כארוחת ערב. סופר בריא ופשוט לעשות, הוא מלא טעם, וזה שיש לו פת ומרקם טעים, מאוד מאוד רך, אתה תראה! תוך פחות מ-30 דקות זה יהיה מוכן!!

תחילה נצלה את החציל בתנור, ותוך כדי הבישול נכין את הרטבים שלנו. A זה רק טוב יוגורט יווני (אני ממליצה שיהיה איכותי), כי עם הקרמיות שלו הכל נעשה. והשני הוא זה שייתן לך את הקונטרה: רוטב טחינה, שנכין על בסיס טחינה, לימון ושום. טעים טהור! שאר המתכון? זה לתת נופך של מרקם וצבע במצגת באמצעות למשל: עגבניות מיובשות, פפריקה, כוסברה, פלפל, פתיתי צ'ילי, מלח ממטחנה עם קצת טעם, אגוזים, צימוקים... מה שתרצו! לשחרר את הדמיון שלך!

חציל קלוי עם יוגורט יווני ורוטב טחינה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

חציל קלוי ברוטב יוגורט יווני, רוטב טחינה, הכל בתוספת פירות יבשים. המנה הזו היא מנה ראשונה מושלמת, היא משמשת גם כארוחת ערב. סופר בריא וקל להכנה, הוא מלא טעם, ויש לו נגיסה ומרקם טעים, מאוד מאוד רך. מוכן תוך פחות מ-30 דקות!

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: ירקות
• קלוריות: 300
• מנות: 4

• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 30 מ"ר

מצרכים

• 2 חצילים חתוכים לפרוסות בעובי 1 סנטימטר, קליפה
• שמן זית
• ניתן להשתמש בתבלינים באבקת: ראס אל חנוט, קארי, בהרט, מסאלה, כמון... (לא חובה)
• מיץ מלימון 1
• טחינה 100 גרם
• 100 גרם מים
• 1 שן שום (כתושה בקצה סכין)
• 250-300 גרם יוגורט יווני (איכות טובה)
• חופן אגוזים: צנוברים, אגוזי מלך, שקדים, קשיו...
• עגבניות מיובשות בשמן (לא חובה)
• כמה עלי נענע טריים או כוסברה טרייה
• מגע חריף: אבקת צ'ילי, פלפל גרוס טרי, פתיתי צ'ילי...
• מלח

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

   מניחים זילוף שמן זית על תבנית התנור ומניחים את פרוסות החציל.

   מוסיפים עוד טפטוף שמן זית על החצילים, מלח לפי הטעם ואבקת תבלינים.

2. אנחנו אופים את חצילים למשך 25 דקות ב-200º. ברגע שהם מוכנים, אנחנו מוציאים את המגש מהתנור ומוסיפים את המיץ של 1/2 לימון.

3. בזמן שהחצילים מתבשלים מכינים את הרוטב.

   יוצקים לכוס את הטחינה, המים, השום, קורט מלח ומיץ 1/2 לימון. אנו מתחלבים 25 שניות, מהירות 7.  אנחנו מורידים את שאריות המכסה והקירות וחוזרים על התכנות שוב 25 שניות, מהירות 7.

4. בצלחת גדולה (שם אנחנו הולכים לצלחת) שמים בסיס יוגורט. מניחים מעל את החצילים ומוסיפים את רוטב הטחינה.

   אנחנו מסיימים לקשט בזילוף שמן זית, האגוזים, העגבניות המיובשות הקצוצות, המגע החריף שבחרתם ועלי הנענע או הכוסברה הקצוצים.

   להנות!

מקור - ג'ון גרגורי סמית'