טאקו סלמון עם קרם אבוקדו

הכנה

1. מקלפים את הבצל ומועכים 5 שניות, מהירות 4. מנמיכים את החלקים לכיוון הלהבים. מוסיפים את עיסת האבוקדו, ללא עור מגולען, ואת מיץ הליים והווסאבי. לגרוס בשביל 30 שניות, מהירות 3 1/2. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים כמה טיפות שמן זית. מערבבים עם המרית, מוציאים ושומרים.

2. בצלחת עמוקה שים את שני סוגי הזרעים. מנקים את הסלמון היטב, מסירים עור ועצמות. לשטוף אותו, לייבש אותו ולקוביות אותו. מתבלים ומורחים אותם בכמה טיפות שמן. מצפים את הזרעים על אחד הצדדים.

3. משחימים את קוביות הסלמון במחבת חמה או מחבת, החל מהצד עם הזרעים ומשאירים אותם רק לכמה שניות.

4. בזמן ההגשה, חלקו תלוליות עם קרם האבוקדו על הצלחות או המגש, הניחו את קוביות הסלמון מעל, וודאו שהזרעים פונים כלפי מעלה. מפזרים את פתיתי המלח השחורים ומגישים לפני שהם מתקררים.