טארטלטים בצל, אמנטל ונקניק חזיר

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -190 מעלות.

2. אנו מותחים את הבצק עד שעובי 3 מ"מ. אנו חותכים 6 דיסקים בקוטר גדול יותר מהתבניות בהן אנו הולכים להשתמש. בעזרת נייר מטבח אנו מורחים אותם בשמן ומרפדים אותם בדיסקים, ומצמידים את הבצק היטב לתחתית ולדפנות. אנחנו דוקרים אותם במזלג ונותנים להם לנוח במקרר בזמן שהתנור מתחמם מראש.

3. כאשר הוא הגיע לטמפרטורה שנקבעה, אנו אופים אותם בלבן למשך 10 דקות.

4. בינתיים אנחנו חותכים את הגבינה לקוביות, סוגרים את הכוס ומחזיקים את הגביע. גרדנו את זה על ידי תכנות 5 שניות, מהירות 7. אנו נסוגים ומילואים.

5. מקלפים וחותכים את הבצלים לטבעות. הכנסנו אותם לכוס, הוספנו את השמן ותכנינו 20 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. אנו מנקזים את התוכן היטב ושומרים.

6. בלי לשטוף את הכוס שמנו את השמנת ואת הביצים בכוס. אנחנו ניצחנו 20 שניות, מהירות 4. מוסיפים את הגבינה המגורדת ומתבלים, תוך התחשבות שגם חזיר הסראנו יוסיף מלח לתערובת.

7. מפזרים קורט קטן של קמח על כל אחת מהטארטלטים האפויים ומחלקים את הבצל המסונן היטב בין 6 היחידות. ממלאים בתערובת הביצים, השמנת והגבינה. אנו מחלקים גם את קוביות חזיר הסראנו.

8. אופים 15 דקות או עד שהמשטח מזהיב. אנו מוציאים בזהירות מהתנור ומגישים.