טארט פשוט עם פירות יער אדומים ותפוח

הכנה

1. הדבר הראשון שנעשה הוא קרם המאפה, כך שיהיה קר כשאנחנו הולכים להשתמש בו. אנחנו יכולים לעשות את זה כמה שעות לפני הכנת העוגה או יום קודם. כדי להכין אותו, הכנסנו את כל המרכיבים ממנו לכוס ולתכנת 7 דקות, 90 מעלות, מהירות 4. אנחנו מוציאים ושומרים. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס.

2. משמנים ומקמחים תבנית בקוטר של כ- 26 סנטימטרים (עדיף אם היא נשלפת).

3. הכנסנו את הקמח והמלח לכוס הנקייה והקרה. אנו מוסיפים את החמאה הקרה לחתיכות.

4. אנו מוסיפים את מי הקרח ומשלבים הכל במהירות עם שלוש או ארבע פעימות טורבו.

5. אנחנו מוציאים את הבצק מהכוס. אנחנו מכינים כדור בידיים, בלי ללוש אותו כדי שלא יתחמם.

6. אנו עוטפים אותו בניילון ונותנים לו לנוח במקרר למשך שעה לפחות.

7. אחרי הזמן הזה אנחנו מוציאים את הבצק. אנו שומרים על חתיכה (כל מה שנרצה להשתמש בו למשטח) ומפיצים את השאר.

8. כדי למרוח את הבצק נשתמש במערוך ובשני גיליונות נייר אטום.

9. אנו מניחים את הבצק שנמרח על התבנית שלנו, משומן וקמח בעבר, בקוטר של כ- 26 סנטימטרים. אנחנו שומרים במקרר.

10. שמנו את פירות היער בקערה, עם הסוכר ועמילן התירס. אנחנו גם מקלפים וקוצצים תפוח ומוסיפים אותו. אנו מוסיפים את הסוכר ועמילן התירס.

11. אנחנו מערבבים הכל עם המרית.

12. להרכבת העוגה שמנו את קרם המאפה על הבצק שמרחנו וכבר בתבנית. על קרם המאפה הזה אנו מוסיפים את תערובת הפרי, הסוכר ועמילן התירס שיש לנו בקערה.

13. אם שמרנו מעט בצק לקישוט או אם נשארנו בגלל שהוא בלט מקירות התבנית, אנו משתמשים בו כעת לקישוט. אנחנו יכולים להכין רצועות ולהניח אותן על הפירות כמו שאנחנו הכי אוהבים או להשתמש בחותך פסטה ולהניח את הצורות שאנו מכינים על פני השטח. מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים סוכר על פני השטח.

14. אופים בחום של 220 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 15 דקות. לאחר זמן זה, אנו מנמיכים את התנור ל -190 מעלות ומשאירים את העוגה בטמפרטורה זו למשך כ- 50 דקות.