(13 הצבעות)
קרגאנדו ...
טארט זה מלא בטעם ושמחה והוא מושלם לבעלי שן מתוקה לפירות ושוקולד. זהו השילוב המושלם בין שוקולד, תפוז וצבעיו המרהיבים.
עוגת הספוג היא דרך מהירה וקלה להכנה עם Thermomix שלנו ולמילוי אין שום גילוי משמעותי מכיוון שהוא קל באותה מידה עם המכונה שלנו. בנוסף, את הצעדים שלה קל יותר לעשות עם סרטון ההדגמה שלנו.
וכדי להפוך את הקינוח הזה ליצירתי הרבה יותר, קישטנו אותו בפרחים ופירות, תערובת של טעמים, ניחוחות והרבה צבע. האם אתה מעז לנסות את זה?
טארט שוקולד ותפוז
קינוח זה הוא עוגה מעולה העשויה בטעם שוקולד טעים וטעמה עם נגיעה עדינה של תפוז. אתה תאהב כמה קל להכין את העיטור החביב עליו של פרחים ותפוזים.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 385
- מנות: 8
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
עוּגִיָה
- 4 ביצים 1
- 100 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר
- 30 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
- 2 כפיות תמצית וניל
- קליפת תפוז
- 1 קמצוץ של מלח
קרם כמהין
- 500 מ"ל קצפת קרה
- 120 גרם סוכר
- 2 כפות אבקת קקאו
- כפית תמצית וניל
סירופ להשרות העוגה
- 40 מ"ל מים
- 30 מ"ל משקאות חריפים (רום או יין מתוק
- 2 כפות סוכר
קישוט
- 100 מ"ל קצפת
- 100 גרם שוקולד מריר למאפים
- 3-4 פרוסות תפוז דקות
- פרחים צהובים
- עלי מנטה
הכנה
בכוס Thermomix שלנו אנו מניחים את הפרפר ומוסיפים את 4 הביצים, 100 גרם הסוכר, 2 כפיות תמצית וניל וגרידת התפוז. אנחנו מערבבים את זה על ידי תכנות 6 דקות במהירות 37 מעלות במהירות 4. כאשר הזמן חלף, אנו חוזרים לתכנות 6 דקות במהירות 4. בזמן שאנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.
מוסיפים את 100 גרם קמח החיטה, קורט המלח ו- 30 גרם אבקת הקקאו. אנחנו מתערבבים במהלך 4 שניות במהירות 3. נצפה שהוא לא התערבב היטב, אך איננו יכולים לתכנת אותו זמן רב יותר מכיוון שנפח הבצק יורד. במקרה שלי הוצאתי אותו בקערה וסיימתי לערבב אותו ביד, ברכות ובתנועות עוטפות.
הכנסנו אותו לתבנית שיכולה להיכנס לתנור, בקוטר 18 ס"מ ושניתן להסיר אותה בקלות מהתבנית. במקרה שלי, הנחתי נייר אפייה בפנים ובבסיס התבנית כדי שאוכל להשיג את העוגה האפויה הרבה יותר טובה לאחר שהיא גמורה. אנו אופים אותו בין 20 ל -25 דקות או עד שנבדוק שהוא התבשל, מכניסים מחט ונבחן שהוא יוצא נקי.
בכוס הנקייה שלנו אנו מניחים את הפרפר ומוסיפים את 500 מ"ל הקצפת יחד עם 120 גרם הסוכר. אנו מתזמנים את זה במהלך 50 שניות במהירות 3,5. זמן ההקצפה לקרם הוא מעיד, מכיוון שניתן לתכנת זמן זה ולא לסיים את ההקצפה לחלוטין. אם כן, אנו מתכנתים אותו מחדש מ -5 עד 5 שניות עד שנראה שהוא מותקן.
אנחנו לוקחים את השמנת לקערה, מוסיפים את כפית תמצית הווניל ואת שתי כפות הקקאו. אנחנו מערבבים אותו ביד ושומרים במקרר.
אנו מכינים את הסירופ: בקערה מוסיפים את 40 מ"ל המים, את 30 מ"ל המשקאות ואת שתי כפות הסוכר. אנחנו מערבבים את זה היטב.
עם העוגה האפויה, אנו פורמים אותה ונותנים לה להתקרר. ואז נחלק אותו לשני חלקים. בשכבה הראשונה אנו מוסיפים את הסירופ, מכסים בשכבת כמהין ומכסים שוב בחלק העליון של העוגה. שמנו את הסירופ שוב בחלק זה של העוגה.
עם הכמהין שנשארו לנו שמנו כמה כפות בשקית מאפה עם זרבובית רחבה ומתולתלת ונניח בצד. עם שאר הכמהין אנחנו מקשטים את דפנות העוגה.
בכוס הנקייה שלנו אנו מוסיפים את 100 גרם השוקולד המריר ואת 100 מ"ל הקצפת. אנו הולכים להמיס אותו על ידי תכנות במהלך 2 דקות במהירות 90 מעלות במהירות 1,5.
נכסה את העוגה בשוקולד והשאר יוכנסו לבקבוק בקבוק לקישוט דפנות העוגה בטיפות. עם שקית המאפה אנו מקשטים את פני השטח בתלוליות של קרם כמהין.
לבסוף אנחנו מסיימים לקשט בפרוסות התפוז המקופלות, הפרחים ועלי הנענע. הכנסנו למקרר כשעה כך שהסט כולו יתמצק היטב. לנצל!
