היום אני מביא לכם מתכון מאוד קל ועשיר מאוד. אתה יודע שאני מנסה לאכול הרבה דג במהלך השבוע, אבל לפעמים זה מסובך בגלל חוסר זמן, חוסר תקציב ואפילו חוסר רעיונות. אז כדי לצאת מהדג האפוי או הגריל האופייני, היום אני מביא לכם את המתכון של כוכב אמי: פילה טונה כבוש (בסגנון מזרחי). לכן, זכרו שאם אתם רוצים להכין אותו ליום מסוים, תצטרכו לזכור שעליכם להשאיר אותו לפחות 4 עד 8 שעות מרינדה. בנוסף כ 30 דקות ייבוש.
טונה היא דג נהדר מכיוון שהוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3, וזה טוב מאוד להורדת רמות הכולסטרול כמו גם לטריגליצרידים, ובכך להפחית את הסיכון למחלות נלוות. יש בו גם תכולה גבוהה של ויטמינים וחומרים מזינים, שהופכים אותו לאחד מ- דגים שלמים יותר.
עם זאת, מחירו אולי לא נראה משתלם במיוחד, אך עליכם לזכור כי מכמה פילה טונה איננו מבזבזים דבר, והמשקל הוא אמיתי (כלומר אין לו ראש או קוצים). אם אתה מתכוון לקנות אותו כדי להקפיא אותו ולהשתמש בו מאוחר יותר, זכור לשאול את מוכר הדגים אם זה כבר היה קפוא בעבר, מכיוון שיש דגים שונים (למשל, הקיסר) וגם הטונה שלרוב נמכרים מופשרים (מכאן שגם מחירם משתלם יותר).
מתבלים את הסינטה לפי הטעם. אל תוסיף יותר מדי מלח, שלימים יהיה לו טעם של רוטב סויה, שהוא מלוח מאוד.
שמנו את השום בכוס ותכנתו 8 שניות, מהירות 5. ואז מוסיפים את שאר מרכיבי המרינדה (שמן, קארי, דבש, פפריקה, סויה ולימון) ומתכנתים 10 שניות, מהירות 4.
במיכל גדול (עדיף אם הוא עשוי מזכוכית מכיוון שהפפריקה והקארי מוכתמים הרבה, אז אם הוא עשוי מפלסטיק ... יהיה קשה לנקות אותו) אנו מניחים את הסינטה ומוסיפים את המרינדה מעל.
אנו משאירים אותו במרינדה לפחות 4 שעות, האידיאל הוא 8, אבל אם אין לך הרבה זמן, 4 בסדר. כלומר, תוכלו להכין אותו בבוקר לקחת אותו בצהריים. במחצית, אנו הופכים את הסינטה כך שהם ישתתפו בצד השני.
דקות לפני שאנחנו הולכים לבשל אותם, אנו מוציאים אותם מהמרינדה ומכניסים אותם לניקוז במסננת. וכשעוברות 25 דקות, אנו מייבשים אותן היטב עם נייר סופג.
בתוך מחבת או מחבת חמים מאוד, אנו מניחים את הסינטה ומבשלים אותן במשך 2-3 דקות מכל צד. אין צורך להוסיף שמן לגריל, כי הסינטה היא כבר דג שומני ויהיה בה גם מיץ של המרינדה, אך אם אתם רואים שמסיבה כלשהי הוא נדבק לגריל או שהוא יבש מדי, הוסיפו סֶנסַצִיָה.
מגישים מייד. אני אוהב ללוות אותו באורז בסמטי או עם תפוחי אדמה מבושלים וסלט. לנצל!
הערות
הקפאה: אם הם לא הוקפאו בעבר, האידיאל הוא להקפיא אותם לאחר שסיימו לכבוש. אתה מייבש אותם היטב ומקפיא אותם. זה פשוט להפשיר אותו, לייבש אותו היטב, הלוך ושוב על הברזל.
היי פפי, אתה יכול לעשות את זה גם עם סלמון אם אתה רוצה, זה יוצא טוב מאוד. גם עם דגים כמו האייק, פנגה, הליבוט ... אבל מעולם לא ניסיתי את זה, למרות שאני חושב שהם צריכים לצאת נהדר.
קרגאנדו ...
אבל כמה טעים הטונה הזו מאמא שלך! אני אוהב את הרעיון, ברשותך, אני אעמוד בזה
כמובן, מריה! על זה מדובר, שאתה מכין את המתכונים שלנו. אז קדימה, אל תהססו ותתחילו לעבוד. תראה כמה זה פשוט. בהצלחה אתה תגיד לי!
האם ניתן לעשות זאת עם כמה דגים אחרים ???
היי פפי, אתה יכול לעשות את זה גם עם סלמון אם אתה רוצה, זה יוצא טוב מאוד. גם עם דגים כמו האייק, פנגה, הליבוט ... אבל מעולם לא ניסיתי את זה, למרות שאני חושב שהם צריכים לצאת נהדר.
לקחתי את המתכון כי אני אוהב טונה ולקחתי אותו כשאשתי תביא את הטונה אני אעשה את זה ואני אגיד לה איך זה יצא.
מנואל נהדר! אני ממתין לחדשות שלך אז, אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב!
היי! אני הולך לנסות את המתכון הזה מכיוון שהוא נראה טוב מאוד !! רציתי לדעת אם אתה משאיר אותו למרינדה במשך 4-8 שעות במקרר או בחוץ?
תודה
תאנה
יאנה, שים אותו במקרר טוב יותר. אתה תספר לי!
שלום שמי ויולט ולאחר שראיתי את המתכון הזה אני מצפה להכין אותו. תודה