קציצות טופו עם רוטב משמש

הכנה

1. תחילה נשרה את המשמשים המיובשים במים חמים לפחות שעה (עדיף אם יותר) לפני הכנת הרוטב

2. אנו מוציאים את הטופו מאריזתו ונוכל לנקז אותו מעל מסננת או עטוף בבד כדי שישחרר כמה שיותר נוזלים.

3. שמנו את הבצל המפוצל, את הגזר בחתיכות גדולות ואת 25 מ"ל השמן בכוס. אנו מוחצים במהלך 6 שניות במהירות 5. עם כוס.

4. הורדנו את שרידי הקירות והקפצנו אותם במהלך 10 דקות, ב 100 מעלות, מהירות 2.

5. מוסיפים את הטופו, המלח, רוטב הסויה והשומשום. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 80 מעלות, מהירות 2. בלי כוס.

6. אנחנו מוציאים את הבצק, נותנים לו להתקרר, יוצרים בידיים כדורים קטנים, מצפים אותם בקמח ומטגנים אותם בשמן.

7. תחילה אנו משרים את המשמשים המיובשים במים חמים לפחות שעה (עדיף אם יהיו יותר) לפני הכנת הרוטב.

8. מכניסים את הגזר ואת תפוח האדמה (עם קליפה) לחתיכות גדולות בכוס. אנו מוחצים במהלך 5 שניות, מהירות 5.

9. אנו מורידים את שרידי הקירות, מוסיפים שמן ומבשלים ל 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. עם כוס.

10. מוסיפים את המשמשים המיובשים, המלח והחלב. אנו מוחצים במהלך דקה במהירות 1/7.

11. אנחנו בודקים את המלח ואת המרקם, מתקנים את המלח ומוסיפים עוד חלב אם אנחנו רוצים שהוא נוזלי יותר. אנחנו מערבבים 10 שניות במהירות 7.

12. אנו מגישים את הקציצות עם הרוטב שלהם.