טרטר סלמון עם ארומת וניל מנגו

בפשטות Espectacular! זה מתכון נשגב, עדין, טעים, מרשים ... ממש אהבנו אותו. נכון שאנחנו מאוד חובבי טרטרים, אבל זה שונה מאוד. למי שלא אוהב טעמים חזקים, זה אידיאלי. יש לו שילוב כל כך מושלם של טעמים שאף אחד לא בולט מעל האחרים. וה מנגו נותן לו מגע מתוק, אשר בשילוב עם וניל זה ממש טעים. והטריות של עירית ו בצל ירוק... יאללה ... א מנה ראשונה מושלמת לחג המולד!!

הדבר היחיד הוא שכדאי להכין אותו מעט מראש כך שכל המרכיבים יהיו טריים בזמן הצריכה. ועלינו גם לקצוץ את הסלמון בסכין, כך שהוא יהיה טרטר טוב, אחרת בתרמומיקס הוא יהרוס אותנו ... את המתכון הזה למדתי מבשלי טורס, בתכנית Torres en la Cocina. אתה יכול להסתכל שיש להם מתכונים מעניינים מאוד.

כדי ללוות את התענוג הזה, תוכלו להשתמש בלחם טוסט דק או בלחם קריסטל, מממ טעים!

טרטר סלמון עם ארומת וניל מנגו

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

טרטר סלמון עדין וחלק עם מנגו ונגיעה של וניל. אידיאלי להפתיע את האורחים שלנו עם פתיח טעים זה לחג המולד.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: מודרני
• סוג מתכון: דגים
• קלוריות: 150
• מנות: 6

• זמן הכנה: 20 מ"ר
• זמן בישול: 1M
• זמן כולל: 21 מ"ר

מצרכים

• 300 גרם סלמון
• 1/2 מנגו
• 2 כפות רוטב סויה
• מיץ 1/2 לימון
• חלמון ביצה אחד
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף חומץ אורז
• שאלוט 1
• קורט וניל (מופק מתרמיל או אבקה או תמצית נוזלית)
• עירית (לפי הטעם)
• שמיר (לפי הטעם)
• ביצי סלמון לקישוט (לפי הטעם)
• שמן זית כתית מעוטר לקישוט

הכנה

1. אנחנו חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה מאוד. אנחנו עושים אותו דבר עם המנגו ומערבבים בקערה.

2. מוסיפים לכוס התרמומיקס את הווניל, מיץ הלימון, שאלוט, עירית, שמיר, רוטב סויה, חרדל, שמן שומשום וחומץ אורז. מערבבים 30 שניות, מהירות 4. אנחנו שופכים את הרוטב הזה על האבנית.

3. מוסיפים את החלמון הגולמי לקערה ומערבבים היטב.

4. אנו מגישים עם ביצי הסלמון וטפטוף שמן זית.

מקור - מגדלים במטבח TVE1