(15 הצבעות)
קרגאנדו ...
הייתי מאהב גדול של כבד עד שלא יכולתי יותר לעצום את עיניי לאכזריות הייצור שלה (נאסר ב -15 מדינות בגין התעללות בבעלי חיים) וויתרתי על צריכתו לאחר צפייה בסרטון שגרם לי לבכות. היום מצאתי עבורו אלטרנטיבה נהדרת: פטה כבד עוף, מעדן אותנטי עם טעם מאוד מאוד דומה ל ברווז פוי מקורי.
ליצור את זה אווז עוף, התבססתי על מתכון מהספר החיוני, אבל עם כמה נגיעות של מתכון הכבד הישן שלי. ליוויתי אותו בריבת אוכמניות, אבל אני ממליץ עליה גם רסק תפוחים או כתחליף לאדון בכל מתכון שמשלב אותו, כגון ריזוטו של כבד ופטריות.
פטה כבד עוף (כבד אווז עוף)
אווז העוף הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת לברווז המקורי. עם טעם דומה מאוד, זול יותר ומעל לכל, בלי אכזריות לבעלי חיים שהייצור של אווז ברווז (שכבר נאסר מסיבה זו ב -15 מדינות), פטה הכבד הזה הוא תגלית אמיתית.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - תפוחים, ריזוטו כבד ופטריות
הכנתי את הפטה הזה באמצעות המתכון החובה. זה היה אחד המתכונים הראשונים שלי עם התרמו. הוא לא סיים לשכנע אותי. המרקם הוא ללא תחרות אבל יש לו יותר מדי טעם של חמאה ויין לבן. בסופו של דבר נשארתי עם המתכון הרגיל שלי, שזכה להצלחות כה רבות, כן, אנסה להתאים אותו כדי להפוך אותו בתרמומיקס, הרבה יותר נוח, כמובן.
שלום אריאנה. אהבתי את זה. למרות שזה עדיין תלוי ביין שבו אתה משתמש, אני לא יודע ... למה אתה לא נותן לנו את המתכון שלך? פרסם אותו כאן כהערה ואנחנו מתאימים אותו לתרמומיקס. אז גם אנחנו עושים את זה ואנחנו חולקים את זה. עם מה שאני אוהב פואי, אשמח לנסות את זה. חיבוק!
שלום אנה! אני מוצא את זה כרעיון נהדר! אז אתה יכול לעזור לי להתאים את זה ל- tmx. אני אגיד לך איך אני עושה את זה עם מחבת ובלנדר, כן, אני לא יכול להגיד לך את הזמנים או הכמויות המדויקים, מכיוון שזה אחד המתכונים האלה שטרם רשמת, שהם נעשה לעתים קרובות כל כך שהם יוצאים לבד. אני משתמש בבצל אם הוא גדול מאוד או שניים אם הוא קטן, 6 פרוסות בייקון, שתי אריזות כבד ממרקדונה נקיות מאוד מעצבים ומדברים קשים אחרים וסילון פורט טוב (מגיש גם פיקסלים). אני צופה את הבצל בתבנית, ואז מוסיפה את הבייקון ולבסוף את הכבדים.
ממממ! מושלם, אריאנה. ובכן, ברגע שיש לי את החומרים, אני עושה את זה ב- TMX ובודק אם זה יוצא עשיר באותה מידה. תודה על קלטך על פטה הכבד בסגנון אריאנה. חיבוק!
פעם עשיתי כמה זמן זה נשמר?
בערך 4/5 ימים במקרר. תוכלו להאריך את חיי המדף אם תאחסנו אותו בצנצנות אטומות, אותם תמלאו עד אפס מקום ותניחו חמאה מומסת מעל. סוגרים את הצנצנת ומכניסים אותה הפוכה למקרר. אז זה יימשך לך בערך 15 יום
תודה, אני מצפה לעשות את זה !!
תתעודד, טוני. זה מאוד טוב מאוד
שלום אתה יכול להקפיא ????
כן, אפשר להקפיא אותו.
ברכות!
שלום, האם ניתן לבשל כבדים וחזה עוף ב-8 דקות?
שלום ג'וליאנה:
המתכון הזה הוא מאנה והיא כבר לא בצוות כדי לענות על השאלה שלך.
אם הניסיון שלי עוזר לך, אני יכול להגיד לך שאני מכין מתכון מאוד דומה, שיש בו קצת יותר עוף וכבדים, ומשאיר אותם ל-15 דקות.
הזמן יכול גם להשתנות בהתאם לגודל החתיכות. אם אתה רואה שעם 8 דקות הם לא נגמרים, אתה יכול להאריך את הזמן בלי שום בעיה.
ברכות!
תודה!