כדורים תוצרת בית או קרוקטים

הכנה

1. שמנו את שאריות הבשר בכוס, כבר נקיות (בלי עצמות, בלי קליפות ...). עיין בסעיף ההערות למטה למקרה שתרצה להוסיף חומוס בשלב זה. אנחנו נותנים 5 פעימות טורבו, אנחנו מוציאים ושומרים.

2. עכשיו שמנו את השמן והבצל בכוס. אנחנו מתכנתים 4 שניות, מהירות 5. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית והתכנית 4 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. מוסיפים את 200 גרם הקמח ומתכנתים 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.

4. מוסיפים את המרק, החלב, המלח ומגרדים מעט אגוז מוסקט. אנחנו מתכנתים 6 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.

5. בסוף הזמן, מוסיפים את הבשר ומערבבים ל כמה שניות במהירות 4.

6. אנו מורחים את הבצק על מגש, אם תרצו, מכוסה בנייר שומן. אנו נותנים לו לנוח כמה שעות בטמפרטורת החדר או במקרר אם הוא חם מאוד במטבח שלך.

7. ברגע שקר אנחנו יוצרים את הכדורים או את הקרוקטים, כל אחד בשיטה שלו. אנו מעבירים כל אחד דרך ביצה טרופה ואז דרך פירורי לחם.

8. אנחנו מטגנים בשפע שמן חם (מכניסים הרבה שמן למחבת, האידיאל הוא שהוא כמעט מכסה את הכדור או את הקרוקט ושלא צריך כמעט להפוך אותו).