כובעי שוקולד מכשפות

הכנה

1. טורף את השוקולד, טורף את החמאה והחלב. אנו נמסים במהלך 3 דקות, ב 50 מעלות, מהירות 2.

2. אנו צובעים את החלק החיצוני של הקונוסים והעוגיות עם השוקולד, ונותנים להם להתמצק בנפרד, את הקונוסים הפוכים ואת העוגיות לחוד.

3. אנו מותחים את הפונדנט עם הגלגלת ויוצרים רצועות קטנות לחג הכובע וחצי ירחים לקישוט, אותם אנו משלבים בתוך הקורנט.

4. עם הכוס הנקייה אנו מניחים את הפרפר על הלהבים ומוסיפים את החלבונים, המלח וטיפות החומץ. אנו מעלים את הקרחות האלה עד כדי שלג יציב ותכנות 5 דקות, מהירות 3 1/2. אנו מוציאים לקערה ושומרים.

5. בלי לשטוף את הכוס ועם הפרפר על הלהבים, הוסיפו את החלמונים והסוכר ותכנתו 6 דקות, מהירות 3 1/2. אנחנו מוציאים קערה גדולה יותר ומילואים.

6. אנו מוציאים את הפרפר מהלהבים, מוסיפים את השוקולד ומגרדים אותו על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 7. אנו מורידים את שרידי הקירות ואת התוכנית 3 דקות, 50 מעלות, מהירות 2.

7. אנו מוסיפים את החמאה ומתכנתים 10 שניות, מהירות 3. אנחנו שופכים את התערובת הזו לקערה שבה היו לנו את החלמונים עם הסוכר ומערבבים בזהירות.

8. ואז מוסיפים את החלבונים המוקצפים ששמרנו בהתחלה בשתי מנות, נעים בצורה עוטפת עד לקבלת תערובת הומוגנית.

9. אנו מכניסים את המילוי לקונוסים, נזהרים לא לגעת בקישוט ומניחים אותם עם עוגיות עם הפנים כלפי מטה.