כוסות קרם נוגט עם וויסקי

הכנה

1. בכוס התרמומיקס שלנו אנו מניחים את הפרפר. מוסיפים 500 מ"ל קצפת קרה ו-125 גר' סוכר. שמנו אותו לנצח במהלך 45 שניות או זמן ומהירות משוערים 3,5. עליכם להיות מודעים לכך שהקרם לא יוצא מדי, או אם הוא צריך יותר זמן נתכנת אותו לעוד כמה שניות.

2. לאחר ההקצפה, מוציאים את השמנת מהכוס ומכניסים למקרר. משרים את 3 דפי הג'לטין הנייטרלי במים קרים. מנקים את הכוס ומוסיפים את 100 מ"ל השמנת הנותרים, ללא הקצפה, את 100 גרם הנוגט ואת 50 מ"ל ליקר הוויסקי. תכנתנו את זה 2 דקות במהירות 90 מעלות במהירות 2. 

3. הוסיפו את דפי הג'לטין הלחו ותכנתו שוב דקה 1 במהירות 2. מניחים לקרם להתקרר לפני ערבוב עם הקרם.

4. כשזה מוכן וקר אנחנו מערבבים עם 300 מ"ל קצפת. שאר הקרם יהיה לקישוט. נערבב אותו בתנועות עוטפות כדי שהתערובת לא תרד.

5. אנחנו מגישים את הקרם בכוסות. שמים מעל כף שמנת ומקשטים בכדורי השוקולד הלבן וקצת נוגט מפורר.