כופתאות משמש מתוקות

הכנה

1. אנחנו מכניסים את הסוכר לכוס יבשה מאוד ומפזרים אותה בתכנות 20 שניות, מהירות פרוגרסיבית 5-10.

2. מוסיפים את קליפת הלימון ומתכנתים 20 שניות, מהירות פרוגרסיבית 5-10.

3. אנו מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק ומתכנתים 20 שניות, מהירות 5. אנחנו מוציאים את הבצק ועוטפים אותו בסרט שקוף. נתנו לו לנוח במקרר לפחות 30 דקות.

4. אנחנו לוקחים מנת בצק ויוצרים כדור קטן עם הידיים (כאילו מדובר בקציצה). אנו מניחים אותו על משטח העבודה שלנו (זה יכול להיות משטח העבודה המכוסה במעט סרט שקוף) ואנחנו משטחים אותו ביד או בעזרת גלגלת. אנחנו חותכים אותו עם חותך פסטה עגול או עם כוס כך שיהיו לנו את כל הכופתאות באותו גודל. שמנו במרכז 1 כפית ריבה וסוגרים את האמפנדילה. אנו אוטמים את הקצוות בעזרת האצבעות או בעזרת מזלג. אנו עושים אותו דבר עד לסיום הבצק שלנו (הכנתי 21 יחידות).

5. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

6. אנו מניחים את האמפנדיליות שלנו על מגשי אפייה אחד או שניים מרופדים בנייר אפייה. אנחנו צובעים את המשטח בביצה טרופה ומעלינו מעט סוכר.

7. כשהתנור הגיע ל -180 מעלות, אנו מציגים את המגשים ואופים במשך כ- 15 דקות או עד שהם חומים זהובים.