קציצות טלה במילוי מוצרלה

הכנה

1. מערבבים את פתיתי התירס במהלך 8 שניות במהירות 5. מוציאים מהכוס ושומרים.

2. הכניסו שתי כפות שמן ואת בצל האביב לכוס. לִמְחוֹץ מהירות 5 שניות 5 ומטגנים 9 דקות, ורומה, מהירות 1.

3. מבלי להוציא את הבצל מוסיפים את הבשר חתוך לחתיכות 2/3 ס"מ מכל צד וללא עצבים או שומן (זה חשוב לטחינה טובה), פרורי לחם, הביצה, קליפת הלימון, השמנת הכבדה והמלח. לגרוס הכל דקה 1 במהירות 4.

4. מוציאים מנות בגודל כף מרק, מוחצים אותן בכף היד, יוצרים חור ומניחים כדור מוצרלה במרכז ויוצרים קציצה כך שהמוצרלה תהיה בפנים.

5. מצפים את כדורי הבשר בפתיתי התירס המרוסקים ומטגנים בשמן חם.