כדורי בשר מאודים עם רוטב זעפרן

הכנה

1. אנו מתחילים את המתכון בהכנת הקציצות. בשביל זה נכניס את הבצל והלחם לכוס. אנחנו נושכים במהלך 5 שניות, מהירות 7.

2. אנחנו מניחים את הבשר בקערה גדולה ושמים מעל את תערובת הבצל.

3. בלי לשטוף את הכוס שמנו את הביצים, חלב, בזיליקום וטימין. בדרך כלל אני שמה כפית מכל אחד אבל אני משאירה את זה לטעמך. אנחנו מתערבבים במהלך 10 שניות, מהירות 4.

4. אנו יוצקים את התערובת על הבשר עם הבצל שיש לנו בקערה ובעזרת כף או מרית אנו מערבבים את כל המרכיבים. נתנו להם לנוח 15 דקות.

5. לאחר זמן המנוחה, אנחנו מתחילים עם הרוטב.

6. בלי לשטוף את הכוס שמנו את הבצל וקוצצים אותו במהלך 3 שניות, מהירות 5. אם נותרו חתיכות גדולות זה לא משנה כי בסופו של דבר נמחץ את הרוטב.

7. מוסיפים קורט מלח ושמן ומאדים אותו 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

8. אנחנו לוקחים את הזמן להכין את הקציצות. נכין כדורים של כ 25 גרם. ואנחנו מכניסים אותם לוורומה שנמרחת בשמן כדי שלא יידבקו.

9. אנחנו ממשיכים עם הרוטב ומוסיפים את אבקת הג'ינג'ר והזעפרן. אנחנו מערבבים את זה במהלך דקה, 1 מעלות, מהירות כפית.

10. מוסיפים את הקמח ומונעים ממנו נפילה על הלהבים ומבשלים אותו 2 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

11. אנחנו מוזגים את היין ומתכנתים 3 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, ללא כוס. זה יקל על אידוי האלכוהול.

12. הוסיפו את המים, הניחו את הוורומה במצב עם הקציצות בפנים ותכנתו 30 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

13. בסוף הזמן, אנו מסירים את הוורומה ופותחים אותו לצד הנגדי לנו. אנחנו מסירים את הקציצות ומכניסים אותם לסיר.

14. אנחנו מוחצים את הרוטב במהלך דקה 1, מהירות מתקדמת 5-7-9. אנו שופכים את הרוטב על קציצות הבישול ומרתיחים אותו כ -5 דקות כך שכל הטעמים יתערבבו.

15. לאחר שהקציצות מוכנות, מגישים מיד.