היום אנו מביאים לכם קלאסיקה של אוכל איטלקי: פסטו גנואי אותנטי. זה רוטב פשוט עשוי בזיליקום, גבינת פרמזן, צנוברים ושמן. אך למרות שהוא פשוט ומוכן תוך פחות מחמש דקות, טעמו באמת אופייני, שאי אפשר לטעות בו וטעים.
נשמע פשוט נכון? ועכשיו אנו משאירים לכם את המפתחות להשגת הפסטו הגנואי הטוב ביותר.
איך מכינים את הפסטו הגנואי הטוב ביותר?
- שמן זית כתית מעולה: שמן זית טוב ייתן טעם טעים לפסטו שלנו. אנו ממליצים על אחד טוב, עם טעם לא סופר אינטנסיבי, אבל כזה שיש לו טעם.
- Queso: עדיף לשלב שני סוגים של גבינות איטלקיות באיכות בינונית מעולה. אנחנו נשתמש פרמזן y פקורינו.
- אורנים: כדי להעניק לו קרם נוסף, נקנח את הצנוברים לפני השימוש בהם. אבל אנחנו רק נצלי אותם מאוד מאוד קלות, אנחנו לא רוצים שהם ישחימו.
איך לשמר פסטו?
אנחנו יכולים לשמור את הפסטו ב צנצנת זכוכית סגור היטב עד חודש במקרר.
הדבר החשוב הוא זה תמיד להיות מכוסה בשמן. אז אנו משתמשים בו לנוחיותנו, מוציאים אותו עם כפית, אנו מנקים את הקצוות היטב, מכסים אותו בשמן זית, סוגרים היטב את המקרר שוב.
פסטו גנואי אותנטי
אנו מכינים את המתכון לפסטו הגנואי האותנטי, עשוי בזיליקום, פרמזן וגבינת פקורינו, צנוברים ושמן זית כתית מעולה.