לזניה תפוחי אדמה עם חזיר

הכנה

1. הכינו את העגבנייה על ידי הוספת מעט עלי בזיליקום, טפטוף שמן ומעט מלח. אנחנו מערבבים ושומרים את זה.

2. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ושמים אותם על המגש ובמיכל הוורומה. יוצקים את המים לכוס ומתכנתים 23 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. בתום הזמן המתוכנן, אנו מוציאים את המיכל ממצבו ושומרים אותו מבלי להסיר את תפוחי האדמה עדיין. אנו מוציאים את המים מהכוס ומייבשים אותם.

4. הכנסנו את הפרמזן לכוס וגרדנו אותו פנימה מהירות פרוגרסיבית 5-10, למשך 10 שניות. אנחנו מוציאים את זה ושומרים.

5. הכניסו את החלב, החמאה, הקמח, המלח ואגוז המוסקט המגורד לכוס. אנחנו מתכנתים 7 דקות, 90 °, מהירות 3.

6. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. בגופן של 20 × 30 בערך אנחנו שכבות מתחלפות. ראשית שמנו מעט עגבנייה ובשמל בתחתית המנה.

7. אנחנו מכסים במחצית מתפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל. שמנו כמה חתיכות מוצרלה (חצי), עוד בכמל, עוד עגבנייה וזוג פרוסות חזיר.

8. על החזיר שמנו בכמל, שכבה נוספת של תפוחי אדמה ושאר המוצרלה. מתבלים במלח ופלפל.

9. אנחנו מוסיפים מעט עגבנייה וגם בכמל. אנו מכסים בשתי פרוסות חזיר.

10. אנו שופכים את שארית רוטב הבשמל מעל החזיר והגבינה המגורדת עליו.

11. אופים ב -180 מעלות במשך כ -40 דקות. לפני שמוציאים אותו מהתנור, אנחנו בודקים שתפוחי האדמה רכים, וניתן לנקב אותם בקלות בעזרת מזלג. אם לא, נצטרך לאפות אותו עוד כמה דקות.