לזניה עם בשר בקר ועוף בולונז

הכנה

1. אנחנו שמים  את חתיכות העוף הצלוי בכוס ומתכנתים 10 שניות, מהירות 8. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

2. מוסיפים את הגזר והבצל לחתיכות, את שמן הזית ואת החמאה. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7. אנחנו מורידים עם המרית את מה שנשאר על קירות הכוס, ובלי לשים את הכוס, אנחנו מתכנתים 10 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. כעת אנו מוסיפים את הבשר הטחון ושוב מבלי לשים את הכוס, אנו מתכנתים 5 דקות, 120 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית. 

4. אנחנו משלבים את הבירה, ובלי לשים את הכוס, אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורת ורומה, נגד כיוון השעון, מהירות כף.

5. מוסיפים את העגבנייה המרוסקת או את הפסטה, את המים והמלח. שמנו את הסל על המכסה (בלי לשים את הגביע) ומתכנתים 25 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית. 

6. כעת שמנו את הכוס והתכנית 20 דקות, 95 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

7. שמנו את הראגו שלנו בקערה. בעזרת סיר קטן או עם כף נוכל להסיר את השומן מהמשטח. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס.

8. שמים את כל מרכיבי הבשמל בכוס הנקייה: חלב, חמאה, קמח, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. אנחנו מתכנתים 7 דקות, 90 מעלות, מהירות 4.

9. אנו מפעילים את התנור על 180º. משמנים קערות אישיות לתנור ו/או קערה גדולה במעט חמאה.

10. שים שכבת ראגו בתחתית. מעל נחלק דף פסטה, שמים עוד שכבה של ראגו, אם נרצה, עוד פסטה ואז את הבשמל.

11. אנחנו מסיימים בפיזור פרמזן מגורר על פני השטח.

12. אנו אופים ב -180 מעלות למשך 30 או 40 דקות.

13. נתנו לו לנוח כ-15 דקות מחוץ לתנור וכבר יש לנו את הלזניה שלנו מוכנה להגשה.