קציצות ורומה ברוטב תוצרת בית

הכנה

1. דקות לפני שמתחילים אנו משרים את הלחם עם החלב.

2. אחר כך שמנו את שיני השום, את בצל הקפיץ בחלקים גדולים, את הצנוברים, הפטרוזיליה (זכרו לשים רק עלים וגבעולים דקים) ואת החלמון בכוס. גרסנו 10 שניות במהירות 6.

3. אנו מוסיפים את הלחם שהיה עלינו להשרות (מבלי לנקז אותו, אלא רק את הלחם, מבלי להוסיף את החלב, לא נשתמש בחלב) את המלח, הקינמון והפלפל. אנחנו טוחנים שוב 5 שניות במהירות 6.

4. אנו מורידים את כל השאריות מקירות הכוס, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים ל דקה 1 במהירות 1.

5. וכבר יש לנו את הבצק לקציצות. מוציאים, שומרים וממשיכים ברוטב.

6. לרוטב אנו שוטפים את הכוס ומכניסים לחתיכות שטופות ובחתיכות גדולות את הגזר, הכרישה, הפלפל הצהוב, השמן וחצי כפית מלח. אנו מוחצים במהלך 5 שניות במהירות 5.

7. ואז אנחנו מקפיצים 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. עם כוס.

8. בינתיים אנו משמנים במעט שמן זית את מיכל הוורומה, גם חלקו התחתון וגם המגש.

9. אנו לוקחים את בצק כדורי הבשר ואנחנו יוצרים בידיים כדורים קטנים אותם נניח במיכל הוורומה. אנחנו מתחילים עם המגש ואם אנחנו צריכים יותר מקום, אנחנו משתמשים גם בחלק התחתון. אנו מכסים את ורומה ושמורה.

10. ואנחנו ממשיכים עם הרוטב. לאחר הפעם הקודמת, נוסיף את הציפורן, העגבנייה המטוגנת, המים, היין, חצי כפית סוכר וחצי כפית מלח.

11. שמנו את הוורומה במקום והתכנית 15 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

12. אנו מסירים את הוורומה ומגלים אותו (תמיד בכיוון ההפוך למקום בו אנו נמצאים כדי לא לשרוף את עצמנו באדים)

13. אנחנו טועמים את הרוטב ומתקנים את המלח.

14. אנחנו מוחצים את הרוטב במהלך 30 שניות במהירות מתקדמת 5/10.

15. ומוכן.

16. אנו מגישים את הקציצות עם הרוטב שלהם.