(35 הצבעות)
קרגאנדו ...
.
אם אתם אוהבים מתאבנים או מנות ראשונות בצורת אמפנדה, הנה המתכון הזה עשוי מלחם טורקי וממולא בתרד וגבינת פטה.
זה סוג אחר של לחם, עם מרקם ספוגי ומגע פריך. עם התרמומיקס שלנו נוכל להכין בצק קל ומהיר ורק נצטרך לעבוד מעט עם הידיים ולהכין את הבצק במחבת כדי שיתבשל.
המילוי מאוד קל ובריא, עם מרכיבים כמו תרד עם ריבוי ויטמינים ומעט קלוריות. המילוי הוא בחירה שניתן לשנות לכל מה שתרצו, המתכון הזה מקבל אינסוף וריאציות.
לחם טורקי ממולא בתרד וגבינת פטה
גלה כיצד להכין לחם טורקי, עם בצק ספוגי ופריך. אפשר למלא אותו במרכיבים בריאים כמו תרד, גבינת פטה ומוצרלה.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
- קלוריות: 260
- מנות: 10
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
המוני
- 250 מ"ל מים חמים
- שמרים לאפייה יבשה 7 גרם
- 385 גרם קמח חיטה חזק
- 1 כף שמן זית
- כפית מלח
מלית
- 400 גרם תרד קפוא (כבר מופשר)
- 150 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- מלח לטעימה
- 1 בצל קטן
- 30 מ"ל שמן זית
- כמה כפות שמן זית להכנת הלחם
הכנה
מוזגים 250 מ"ל מים חמימים לכוס ומוסיפים את 7 גרם שמרי האפייה היבשים. מערבבים היטב להמסה ומניחים לעמוד כמה דקות כדי שהשמרים יפעלו.
בכוס התרמומיקס שלנו שמים את 385 גרם הקמח, המים עם השמרים, כף שמן הזית וכפית המלח. שמנו אותו ללישה 6 דקות במהירות הלישה.
מוציאים את הבצק מהכוס ומניחים אותו בכלי ומכסים בניילון נצמד. ניתן לו להכפיל את נפחו, כשעה וקצת יותר.
בכוס התרמומיקס הנקייה שלנו שמים בצל נקי וקוצצים לשלושה חלקים ומתכנתים אותו 10 שניות במהירות 4 כך שזה נעשה בחתיכות קטנות. מוסיפים 30 מ"ל שמן זית ומתכנתים אותו עבור 4 דקות במהירות 110 מעלות בכפית.
בסיום גוררים בעזרת כף את כל הבצל לתחתית הכוס. מוסיפים את 400 גר' התרד, מלח לפי הטעם ואת כף אבקת השום. אנחנו מתכנתים 10 שניות במהירות 2.
מוסיפים את גבינת הפטה ומתכנתים 10 שניות במהירות 3.
מוסיפים את 100 גרם גבינת המוצרלה המגוררת ומתכנתים 10 שניות במהירות 3. אנחנו שומרים את התערובת.
כשהבצק הכפיל את נפחו מניחים אותו על משטח מקומח. ללוש אותו כמה שניות וליצור כדור. מכאן מכינים מעין גליל וחותכים את הבצק לשישה חלקים שווים.
אנחנו מעגלים כל חלק (מכינים כדור) ובעזרת מערוך מותחים אותו לצורה מלבנית. נותנים לבצק להיות די דק ולשים במרכז חלק מתערובת התרד. אנחנו סוגרים הכל כאילו מדובר בחבילה ומרכיבים היטב את הסגירות. אנו לוחצים עם הידיים כך שהבצק יתמתח ונמתח.
במחבת יוצקים חצי כפית שמן זית ומורחים את השמן בכל המחבת. אנחנו יכולים לעזור לעצמנו עם מברשת. שמנו אותו לחימום על אש בינונית נמוכה וכשמתחמם מניחים את המנות כך שיהיו קלויים. לתת לזה להשחים משני הצדדים ולהסיר. אנחנו מגישים אותו חם.
