לחם תפוזים מהיר

לעולם לא תתאר לעצמך שזה מחבת כל כך קיצוני קל. זה ידוע כ "לחם נס" "לחם למתחילים" o "לחם בפיירקס", שאינו זקוק לתנור או לתנור שחומם מראש. מכניסים אותו לשקית אפייה או למיכל תנור עם מכסה (סוג פיירקס), וכאילו בכישוף קסם מופיעה יצירת האמנות הזו. אבל במקרה זה, נתנו לו טוויסט והכנו אותו בטעם תפוז, אידיאלי עבור שלב עם גבינה או אווז (ואם אתה מאוד מתוק כמו בבית שלי, הם לקחו את זה גם עם חמאה וריבה !!).

את המתכון הזה לימד אותי מגיש תרמומיקס שלי, קונצ'ה, לו אני מודה מכאן על שהכיר לי את התענוג האותנטי הזה.

אני מעודד את כל אלו שחוששים להכין לחם לעשות זאת, אין בו כישלון אפשרי והתוצאה באמת מרהיבה. זה רק ייקח 5 דקות להכנת הבצק וכ- 45 אפייה, לא יותר. אתה לא צריך ללוש, אתה לא צריך לתת לזה לעלות, אתה לא צריך לעשות כלום. פשוט הכניסו אותו לתנור ותיהנו לראות אותו צומח כשהוא מתבשל וצולה. אתה מוכן לזה?

לחם תפוזים מהיר

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

לחם אידיאלי למתחילים, קל מאוד, עם טעם תפוז. מוכן תוך 45 דקות, ללא שמרים, הוא אידיאלי ללוות כבד אווז וגבינות.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: מודרני
• סוג מתכון: מסות
• קלוריות: 75
• מנות: 6

• זמן הכנה: 5M
• זמן בישול: 45 מ"ר
• זמן כולל: 50 מ"ר

מצרכים

• 50 גרם סוכר
• 2 תפוזים קטנים (170-200 גרם בערך), קלופים היטב, ללא שום חלק לבן או זרעים
• מים עד 270 גרם (למשל: 200 גרם תפוז ו -70 מים)
• 25 גרם שמרי אופה לחוצים
• 450 גרם קמח
• קורט מלח אחד
• 15-20 גרם EVOO

הכנה

1. מכניסים את הסוכר לכוס ומתאבזים 10 שניות במהירות 5-7-10.

2. מוסיפים עור של תפוז (רק החלק הצבעוני) ומרססים באותה מהירות וקצב. הזמנו.

3. שמנו את התפוזים, שוקלים (ואז מוסיפים למשקל הזה את המים -סך 270 גרם-) ונמחצים פנימה מהירות 5-7-10.

4. אנו מוסיפים מים להשלמת המשקל המצוין. אנחנו מתכנתים דקה אחת, טמפרטורה 1 מעלות, מהירות 37.

5. נוסיף את השמרים, הקמח, קורט המלח, הסוכר השמור והשמן. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 6.

6. לאחר מכן, אנו מתכנתים 3 דקות, מהירות ספייק.

7. אנחנו מוציאים, לשים מעט ויוצרים כדור בידיים, נותנים לו צורה של כיכר וחותכים כמה לפי הטעם. (עשינו צורת רשת).

8. מורחים מעט שמן משני הצדדים ומפזרים מעט קמח. אנחנו אופים 180 מעלות לחמם ולמטה במשך 40-45 דקות עם התנור ללא חימום מראש.

הערות

צפה בתנור שלך. זמן זה מעיד. כדאי להסיר את הלחם כשהוא קלוי מבחוץ וגדל מספיק.

שקילות TM21