לפני סיום עונת התותים, נצלו והפיקו את המיטב מפרי זה עשיר ככל שיהיה ארעית. בשביל זה תמצאו כאן טיפים, טריקים והמלצות כדי שתדע לקנות ולשמר תותים ותיהנה תמיד מהאיכות הטובה ביותר.
הדבר הראשון שכדאי לדעת הוא שיש בתותים 2 אויבים גדולים: חום ולחות. אם אתה מוסיף תחבורה לאלה, התוצאה היא שלישייה מסוכנת שהופכת את הפרי הזה לטוב לחסר תועלת תוך מספר שעות.
הכל מתחיל ברכישה טובה
בטח אתה כבר יודע שהתותים שמגיעים בסלים הם זול יותר אך לא תמיד הטוב ביותר. עדיף שתקנה אותם בכמויות גדולות, כך שתוכל לבחור את הטובים ביותר ולזרוק את אלה שכבר עלו.
תוכלו לזהות את החלקים הטובים ביותר מכיוון שיש להם צבע אדום בוהק ומושך את העין. יש להם ריח ייחודי ורענן שניתן לזהות אותו באופן מיידי. בנוסף, הגבעולים ירוקים עמוקים.
דחה את אלה שיש להם צבע חיוור או חלק ירוק או לבן. וגם כאלה שיש להם גבעולים חומים או עמומים. זה אומר הם לא טריים וסביר להניח שכשתגיע הביתה, מחצית מהיצירה כבר תהיה חסרת תועלת.
אם החלטתם לקנות את אלה שכבר ארוזו, וודאו כי התותים אינם מוערמים במיכל. הם זקוקים למרחב משלהם כדי שלא יימעכו ויתקלקלו.
רכישה רק אלה שאתה הולך לצרוך במהלך היום. הרכבו, כמעט 90% מים, ומבנהו העדין הופכים אותו לפרי קשה לשימור. אז אל תבזבזו את כספכם בטיפשות וקנו מספיק כדי ליהנות מביסים טעימים מדי יום.
כשאתה לוקח אותם הביתה, תמיד הניח אותם על כל הרכישה, כלומר על גבי המכונית או התיק. תחשוב שהם אפילו עדינים יותר מ ביצים.
כשאתה חוזר הביתה ...
תבדוק את זה כל החלקים בריאים. אם ישנו פגום, עדיף להפריד אותו בהקדם האפשרי מכיוון שהוא יתחיל להתדרדר וזה עלול גם להדרדר את השאר. ההמלצה האישית שלי היא לשטוף אותו, להסיר את החלק הפגום ולאכול אותו בביס אחד. זה עונש הוגן על כך שלא תיקנת אותך טוב! 😀
כפי שציינתי בהתחלה, הלחות היא אחד האויבים העיקריים של תותים. לכן, הימנע ממנה בכל מחיר ו אל תשטוף אותם עד שאתה לא מתכוון לצרוך אותם.
אל תסיר גם את הגבעולים. חלקים שלמים נשמרים הרבה יותר טוב, עם גזע, מהקצוצים.
אל תתמודד איתם יתר על המידה. ככל שתגעו בהם יותר, כך תתן להם יותר חום ואנחנו כבר יודעים שצריך הימנעו מטמפרטורות גבוהות כי הם בכלל לא מצליחים.
הטריק הטוב ביותר לשמר אותם
אם פעלת אחר ההנחיות שלעיל אתה רק צעד אחד מלהיות מומחה בתותים ו עם הטריק הזה אתה תצליח בוודאות.
תורו של בחר היטב את המיכל. השתמש בכזה רחב והקירות גבוהים יותר מתותים. הם לא שווים צלחות עמוקות כי הם גורמים לתותים לגעת אחד בשני.
מרפדים את המיכל שנבחר שכבת נייר מטבח. מניחים את התותים הפוכים ומעט בנפרד זה מזה. אם הם נחים על הגבעול, הם לא מוחצים כל כך הרבה והם נמשכים זמן רב יותר.
מכסים את המיכל בניילון נצמד מנסה לא לגעת בתותים. בעזרת קצה סכין יוצרים כמה חורים מבלי לחתוך את התותים בפועל. בדרך זו אנו מבטיחים כי הם מאווררים ולחות אינה מרוכזת.
עם הטריק הזה יהיו לכם תותים מושלמים למשך יומיים או שלושה ליהנות ממיטב האביב.
מקרר כן או מקרר לא
שתי האפשרויות טובות כל עוד יש לך רעיונות ברורים.
כאשר התותים נמצאים בטמפרטורת החדר הם נותנים את הטעם והריח הטובים ביותר שלהם. אז אם אתה הולך לאכול אותם תוך כמה שעות, אתה לא צריך לשמור אותם במקרר. שמור אותם במקום חשוך, קריר ומאוורר.
אם אתם מתכוונים לצרוך אותם למחרת, עדיף לשמור אותם במקרר.
מתכונים ליהנות מתותים
En Thermorecetas יש לנו מתכונים רבים כדי שתוכלו לבחור את הדרך הטובה ביותר ליהנות מתותים.
En שייקים, מיצים או שייקים. אנו מציעים לך אוסף של 9 מתכונים עם שילובים וטקסטורות שונות המתאימים באופן מושלם לכל המשפחה.
עוד משקה טעים אבל בגרסה מלוחה הוא gazpacho. בחירה מושלמת עבור שמור על עצמך והקל על הדיאטה שלך.
אם אתה אוהד של טירמיסו אל תפסיק לנסות את זה גרסה חדשה. אביב יותר, טרי ועסיסי יותר.
הטעים הזה מגיע אלינו גם מאיטליה פנה קוטה תות לימון עם אחד מרקם חלק ושילוב נעים של טעמים.
אם אתה רוצה להמשיך ליהנות מתותים לאורך כל השנה, עכשיו זה הזמן הטוב ביותר להתחיל בהכנות mermelada. ארזו אותו נכון ויהיה לכם טעים מוכן שימורים ביתיים.
ואם החום מכה, התקררו עם קלאסיקה קייצית. ה גלידת תות כל כך קל לעשות את זה אפילו הקטנים יכולים לעזור לך.
צרו חור במקפיא
נצל עכשיו זאת הם במיטבם, הן באיכות והן במחיר, להקפאת תותים.
שוטפים אותם, מייבשים אותם היטב ומסירים את הגבעול. הקפיאו אותם על מגש למשך שעתיים ואז אחסן אותם בשקית במקפיא.
איתם קפואים תוכלו להכין להביע מתכונים כמו שייקים וקצף.
עוד מידע - מונוגרפיה: הביצים / 9 משקאות תותים / גספאצ'ו תות / עוגת טירמיסו תות / פנה קוטה תות לימון / ריבת תות ותפוז / גלידת תות
תמונות -פרסאי ג. / ג'וני מרטינז on Unsplash