התחבר o הירשם ותהנה ThermoRecetas

עם איזה שמן אני מבשלת? שמן זית או שמן זית כתית? או יותר טוב בתולה?

מקור: קוטו באחו

אם אתם אוהבים לבשל ולאכול, שמעתם פעמים רבות על הנהדר היתרונות של שימוש וצריכת שמן זית כתית מעולה: יכולתו להעצים את טעמם של מאכלים, האיכות והתכונות התזונתיות המבושלות והנא, העמידות שלו לטמפרטורות גבוהות, העמידות והשימוש החוזר שלה...

פעמים רבות שאלת אותנו שאלות על איזה סוג שמן זית עלינו להשתמש לבישול. היום אנו כותבים מאמר זה הודות למידע שסופק על ידי שמור נמוך, אחד חברת חקלאות משפחתית בת קיימא בקורדובה אשר מייצרת שמן זית כתית מעולה באיכות מעולה מאז 1989 במפעל משלה. אנחנו אוהבים את זה כי זה א חברה מאוד מחויבת עם איכות הסביבה, פיתוח בר קיימא ופרויקטים חברתיים באזור בו הם עובדים, דבר שנותן להם ערך מוסף רב. אבל, ללא ספק, מה שאנחנו הכי אוהבים זה הטעם והאיכות של השמן שלו, גם נא וגם לבישול, הוא באמת מרהיב. אנו ממליצים לך לעשות זאת לבקר בחנות המקוונת שלהם כי יש להם שמן נפלא במחיר טוב.

אילו סוגי שמן זית אנחנו יכולים לקנות?

ישנם סוגים שונים של שמן זית, וזה עלול לגרום לנו לבלבול מסוים בעת הקנייה אם איננו יודעים את ההבדלים ביניהם בפירוט. כאשר אנו ניגשים לסופרמרקט, אנו יכולים למצוא את הסוגים הבאים:

  • שמן זית כתית
  • שמן זית כתית
  • שמן זית עדין
  • שמן זית עז

הדבר הראשון שעלינו להבהיר הוא שכאשר שמן על התווית שלו פשוט מדבר על שמן זית ואינו כולל את המושגים "בתולה" או "Extra Virgin", אנו עוסקים בשמנים המגיעים מתערובות של שמנים מזוקקים, כלומר. , הם שמנים שהם עברו תהליכים כימיים כדי לסלק פגמים חשובים, לנטרל ריחות וטעמים. לכן, השומנים שלהם הפכו לשומנים רוויים, והם פחות מועילים לבריאותנו.

לכן חשוב שנרכוש תמיד שמן זית כתית או שמן זית כתית מעולה. 

מה ההבדל אם כן בין שמן זית כתית לכתית מעולה?

שמן זית כתית ושמן זית כתית מעולה משותף לזה שהם המיץ או השמן המופקים מהזית בשיטות פיזיות או מכניות, לכן, הם לא משתמשים בכימיקלים, וגם לא נתונים לטמפרטורות גבוהות כדי להשיג אותם.

ההבדל בין שני הסוגים הוא שהם הרכב ביולוגי שונה (כמות חומצות השומן החופשיות ונוכחות פוליפנולים) וב- מאפיינים אורגנולפטיים (נוכחות של פגמי טעם או ארומה).

הבדלים אלו עשויים לנבוע מגורמים שונים: איכות הפרי, זמן ושיטת הקטיף, הזמן שחלף בין הקטיף לטחינה, טעויות בתהליך המיצוי ואחסון לא מספק, בין היתר.

אילו מתכונים הם הצלחה בטוחה באמצעות שמן זית כתית מעולה?

כאן אנו משאירים לכם מבחר נפלא של מתכונים בהם תוכלו להשתמש בשמן זית כתית או כתית מעולה ולהצליח!

שמן בטעמים

שמן בישול בטעמים

רעיון כך שתמיד יהיו לכם עשבי התיבול הארומטיים האהובים עליכם, מוכנים לשימוש, עם שמן זית כתית נוסף

עוגת לימון ללא חלב עם שמן זית

עוגת לימון נהדרת למי שלא יכול לשתות חלב. טעמו מאוד כמו לימון כי יש לו עור ומיץ. גם שמן זית.

לחם פרוס בריא

לחם פרוס בריא

לחם פרוס בריא רך וטעים מכיוון שהשומן היחיד שיש בו הוא שמן זית כתית; אידיאלי להכנת כריכים וטוסטים.


גלה מתכונים אחרים של: אוכל בריא, טריקים, טִבעוֹנִי

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.