מאפין חמוציות

לפני כמה ימים היה לי חטיף מיוחד עם חברים להתכנס אליו Naviאבא והכנתי את אלה טעימים מאפינס מלא אוכמניות.

זו הייתה הפעם הראשונה שהכנתי כמה מאפינס ואני חייב להגיד לך שהם יצאו מושלמים, מְעוּדָן ושכולם אהבו אותם מאוד. אז אם יש לכם חטיף או פגישה מיוחדת בימינו, אל תהססו, הנה המתכון שלכם.

ה"חסרון "היחיד שהייתי שם הוא שמדובר במתוק קלורי משהו מכיוון שיש בו שמנת וחמאה, אבל אנחנו כבר יודעים שבימים אלה אנו אוכלים יותר מאכלים קלוריים, שאנחנו בחג המולד ושבלי להתעלל בו, אנחנו יכולים תרשה את זה לעצמך.

ل חמוציות קניתי אותם מיובש ובמחיר משתלם מאוד, אז אל תפחדו כשאתם קוראים את זה שאתם לא צריכים אוכמניות טריות.

אני ממליץ להשתמש בתבנית נוקשה מיוחדת למאפינס / מאפינס שכן זה יגרום להם להישאר נוקשים ולצמוח יותר כלפי מעלה. אם רק נשים את הניירות זה גם בסדר, אבל הוא לא יעלה כל כך הרבה מכיוון שכאשר הוא יתחיל לצמוח הוא יתרחב מעט לצדדים.

אנחנו יכולים ללוות אותם עם טעים פרפוצ'ינו קרמל o קפה אירי.

מאפין חמוציות

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

החטיף המושלם לחג המולד הזה. מאפינס רכים מלאים באוכמניות ועליהם קרום סוכר. ילדים יאהבו את זה.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: ארוחת בוקר
• קלוריות: 100
• מנות: 12

• זמן הכנה: 25 מ"ר
• זמן בישול: 10 מ"ר
• זמן כולל: 35 מ"ר

מצרכים

• 12 כוסות מאפינס מנייר
• 180 גרם קמח חיטה רגיל
• 10 גרם שמרים כימיים (סוג מלכותי)
• ביצי 2
• 180 גרם סוכר חום (אם תרצו תוכלו גם להשתמש בלבן)
• 3 כפות סוכר וניל או 3 טיפות תמצית וניל
• 150 גרם חמאה, מרוככת (טמפרטורת החדר)
• 200 גרם שמנת לבישול
• 100 גרם אוכמניות מיובשות (יש לנו אותם במים חמים בזמן שאנחנו מכינים את הבצק)
• סוכר לבן לאבק (אופציונלי)

הכנה

1. אנחנו מוסיפים את הביצים, הווניל והסוכר ואנחנו מתכנתים 3 דקות, טמפרטורה 37 מעלות, מהירות 3 1/2. כאשר הזמן חלף, אנו מתזמנים 3 דקות נוספות באותה מהירות אך ללא טמפרטורה.

2. מוסיפים את החמאה והשמנת ומערבבים ב מהירות 2 כמה שניות עד לשילוב טוב.

3. מוסיפים את הקמח והשמרים וממזגים 6 שניות, מהירות 3. אם זה לא היה מעורבב טוב, אנחנו מתכנתים עוד כמה שניות.

4. שמנו את הבצק בקערה והוספנו את האוכמניות שספגנו היטב. אנו מערבבים עם המרית.

5. אנו ממלאים את תבניות המאפינס עד 3/4 מיכולתן.

6. מפזרים סוכר לבן מעל (לא חובה).

7. אנו הופכים את התנור ל 200 מעלות וכשהוא הגיע לטמפרטורה שמנו את המאפינס ונוריד את הטמפרטורה ל 190 מעלות. כך אנו נותנים לבצק זמן לנוח בזמן שהתנור מתחמם.

8. מבשלים כ- 25 דקות. כדי לדעת אם הם כבר, אנחנו דוקרים אותם בקצה הסכין ואם הוא יוצא נקי, כבר יש לנו את המאפינס שלנו מוכנים.

הערות

חשוב: אל תפתח את התנור לפני שחלפו לפחות 15 דקות, אחרת הם יורדו מיד.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - פרפוצ'ינו קרמל o קפה אירי