עוגות יוגורט לב תות

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -220 מעלות.

2. אנו מכניסים את הסוכר לכוס ומרסמים אותו מהירות מתקדמת של 30 שניות 7/10. אנחנו מוציאים ושומרים.

3. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הפרפר על הלהבים ונוסיף את החלבונים (אנו שומרים את החלמונים) וקורט מלח. אנחנו רוכבים עליהם במהלך 5 דקות, מהירות 4.

4. בינתיים אנו מניחים על תבנית האפייה את תבניות המאפינס מנייר בתוך תבניות קשיחות אחרות (סיליקון או משטח אלומיניום, למשל).

5. אנחנו מוציאים את הלבנים ושומרים אותם במיכל גדול, כי שם אז נזרוק את שארית הבצק.

6. שמנו את הפרפר שוב ומוסיפים את החלמונים ואת הסוכר השמור. ניצחנו במהלך דקה 1 במהירות 4.

7. לאחר מכן, אנו מתכנתים מהירות 4 אין זמן וללא כוס, אנו שופכים את השמן בהדרגה על מכסה המכונה, כך שהוא מחליק לתוך הזרבובית.

8. אנחנו מוסיפים את היוגורט ומערבבים שוב 30 שניות במהירות 3.

9. אנו מסירים את הפרפר ומוסיפים את הקמח והשמרים. אנחנו מתערבבים במהלך 30 שניות במהירות 4.

10. אנו שופכים על הלבנים ומערבבים בעדינות עם המרית או עם לשון גומי.

11. אנו ממלאים את בסיס התבניות בתערובת זו, מניחים בכל אחת ובמרכזה כף (של הקינוחים) ריבה (שלא מגיעה לקצה הקאפקייק, ואז תישבר שם כשמסירים אותה כי לא תהיה לה מסת איחוד, אתה צריך לחלול מעט עם הכפית ולהניח את הריבה במרכז).

12. אנו ממלאים את שאר התבניות מבלי להגיע לקצהן.

13. נתנו להם לנוח 10 דקות כדי שהבצק יתפח מעט.

14. מפזרים סוכר חום ומכניסים לתנור למצב ביניים, ב -220 מעלות ועם חום למעלה ולמטה במהלך 10/15 דקות (הזמן תלוי בכל תנור, כשרואים שהם משחימים מלמעלה, הם מוכנים)

15. אנו מוציאים מהתנור ומניחים על המדף להתקרר.