מאפינס לימון

הכנה

1. נתחיל בהכנת קרם הלימון.

2. שמנו את הפרפר על הלהבים. שמנו את החלמונים עם הסוכר, אנחנו מצטרפים לקמח ולחלב ומתכנתים מהירות של 15 שניות 3. נוסיף את קליפת הלימון שגירדנו ושמרנו בהתחלה וגם את המיץ שלה. אנחנו מתכנתים 11 דקות, 90 מעלות, מהירות 2.

3. אנו שומרים את הקרם להמשך. אנו שוטפים ומייבשים את הכוס היטב.

4. עכשיו אנחנו מכינים את הבצק למאפינס. לשם כך, בכוס הנקייה והיבשה אנו שמים את קליפת הלימון (רק החלק הצהוב) ונותנים כמה משיכות טורבו כדי לגרד אותה - אנו מורידים את השאריות בעזרת המרית, ובמידת הצורך, חוזרים על -. כעת שמנו מיץ מחצי לימון, את הביצים והסוכר. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 3.

5. כשנגמר הזמן אנו מתכנתים מחדש 3 דקות, מהירות 3 (הפעם ללא טמפרטורה).

6. אנו שופכים את השמן לכוס ומערבבים 15 שניות, מהירות 5.

7. אנו מוסיפים את הקמח, השמרים והמלח. אנחנו מתכנתים 8 שניות, מהירות 6.

8. עוזרים לנו עם כמה כפות או עם שקית מאפה, אנו מוסיפים מעט מהבצק לכל רקיק. ואז שמנו כף שמנת ואז נוסיף עוד בצק. עלינו למלא את תבניות המאפינס עד כדי יכולתן. שמנו את המקרר. כאן יהיה לנו את זה, לפחות 30 דקות.

9. אנו מחממים את התנור ל -250 מעלות.

10. לאחר חצי שעה זו, אנו מוציאים את המאפינס מהמקרר ומפזרים עליהם סוכר שהלחלח מעט עם שתיים או שלוש טיפות מיץ לימון. אנו מורידים את טמפרטורת התנור ל -220 מעלות ואופים כ 15 דקות.