מאפינס קרם יוגורט חמוציות

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

   אנו מניחים את החומרים היבשים בתוך כוס Thermomix שלנו, אנו בוחרים קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה. אנו הולכים לרסס את כל המרכיבים יחד כמנפה, אנו מתכנתים 30 שניות במהירות 10. אנו שומרים בקערה נפרדת.

2. בלי לנקות את הכוס אנו מוסיפים יוגורט, חמאה, ביצים, וניל. אנחנו מתכנתים 30 שניות במהירות 4. 

3. אנו מוסיפים את מרכיבים יבשים ששמרנו. אנחנו מתכנתים 30 שניות במהירות 4. זמן הערבוב מספיק ארוך אך אם יש צורך להוסיף עוד מעט מיקס, ניתן לתכנת עוד 30 שניות. אנו מוסיפים את האוכמניות ואנחנו נותנים להם כמה סיבובים ביד בתוך הכוס, כדי שיהיו שלמים.

4. אנו מציבים את כמוסות של המאפינס בתוך תבניות אפיית מאפינס מיוחדות. ממלאים את הכמוסות מבלי להגיע למעלה, כי לאחר האפייה הבצק יתפח. במקרה שלי הוספתי סוכר מיוחד שקונים גרגירים לקישוט קינוחים, אם אתה לא מוצא סוג זה של סוכר אתה תמיד יכול להוסיף את זה הרגיל מכל החיים או אם אתה מעדיף אותו לאחר שנאפה וקר אתה יכול לפזר ציפוי סוכר. הכנסנו אותו לתנור, עם חום מעלה ומטה, ונתנו להם להתבשל מסביב 30 דקות. זמן הבישול יהיה תלוי בסוג התנור. כדי לדעת אם הם נגמרים נכניס סוג של מחט או כל דבר חד לבצק, אם הוא ייצא נקי הוא יהיה מוכן. אם אתה חושב שהם לא בוצעו והם מבושלים מאוד על החלק העליון, אתה יכול להניח חתיכת נייר אלומיניום המכסה את כל המאפינס כדי להגן עליהם. לאחר שתסיים את המתכון הזה תופתע עד כמה הם רכים.