קאפקייקס שמנת ושוקולד לבן

הכנה

1. בכוס התרמומיקס שלנו שמנו את 70 גרם השוקולד הלבן לחתיכות. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 2 דקות במהירות 90 מעלות בכפית. 

2. לאחר מכן נוסיף את 200 גרם הסוכר ואת 3 הביצים ונתכנת עבור 30 שניות במהירות כפית.

3. מוסיפים את שאר המרכיבים: 125 מ"ל שמנת, 75 גרם שמן זית, 250 גרם קמח חיטה מנופה ו-12 גרם אבקת אפייה. אנחנו מתזמנים את זה במהלך דקה 1 במהירות 2,5.

4. מכינים את הקפסולות למאפינס ומניחים אותם במגשים או תבניות מאפינס. כאשר הבצק מוכן, אנו ממלאים את הניירות הקטנים משאירים מעט לא ממולאים כדי לתת לעוגה לתפוח כשהיא נאפית.

5. שמנו את הקאפקייקס במקרר למשך 15 דקות.

6. אנו מחממים את התנור ל-240 מעלות עם חימום למעלה ולמטה. לאחר שזמן המנוחה חלף, נשפוך סוכר על גבי המאפינס ואופים אותם במרכז התנור. נתנו לאפות 10 דקות. לאחר מכן מנמיכים את התנור ל-200 מעלות ואופים 3 עד 5 דקות.

7. לאחר שנאפה אותם, תנו להם להתקרר ולנוח שעתיים. עדיף לקחת אותם מהיום למחר כדי שהטעם של המרכיבים שלהם ישקע.