מוסא תפוחי אדמה וחצילים

הכנה

1. BECHAMEL

   שמנו את החמאה בכוס ותכנתו 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

2. אנו מוסיפים את הקמח סביב הלהבים ומתכנתים 2 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

3. בהמשך אנו מוסיפים את החלב, את המוסקט ואת המלח. אנחנו מתערבבים במהלך 5 שניות במהירות 7. ואז אנחנו מתכנתים 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 4. מוציאים מהכוס ושומרים.

4. מוסאקה

   שטפו בקצרה את הכוס ומלאו אותה בליטר 1 וקורט מלח. אנו מניחים את פרוסות החציל ופרוסות תפוחי האדמה המחולקות בין מיכל הוורומה למגש הוורומה. אנו מוסיפים מלח וקורט פלפל.

5. אנו סוגרים את הכוס, מניחים את הוורומה במיקומה ובתכניתה 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 4. 

6. עם התנור שחומם מראש ל 200 º, הכינו מגש והוסיפו 1/2 מרוטב הבשמל לבסיס. מניחים מחצית מתפוחי האדמה והחצילים מעל, ויוצרים שכבה אחת או שתיים. שמנו את הבשר על גבי תפוחי האדמה והחצילים.

7. מניחים את שאר שכבות תפוחי האדמה והחצילים על הבשר ומכסים בשארית רוטב הבשמל. אנחנו מעל גבינה מגוררת ו אנו אופים 20 דקות ב 200 מעלות.