(6 הצבעות)
קרגאנדו ...
זה המתכון האחרון של השנה ולפני שאני מתעסק איתו מיילפיל איבריאני עם רוטב חבושים רציתי לנצל את ההזדמנות לאחל לך בשם כל הצוות של Thermorecetas שנת 2013 שמחה ומוצלחת!!
ההצעה של היום היא אחד המתכונים הבסיסיים של תרמומיקס. הפעם הראשונה שראיתי את המתכון הזה הייתה בספר מודל 21. ומאותו חשבתי שהוא נראה טוב מאוד. מאוחר יותר, כתב העת Thermomix Magazine פרסם אותו אך הפעם הותאם לדגם 31.
לא משנה מה הדגם שיוצר, יש לו נוכחות נהדרת. כמו כן, כפי שכבר ציינתי בכמה אחרים מתכון לסינטה אין עצם והכל בשימוש. זה יכול להיעשות ב רול או מדליונים ותמיד להתלונן טוב באותה מידה.
בבית אנו משתמשים במתכון זה הרבה, במיוחד כשהם מגיעים חברים לארוחת ערב. אנחנו מכינים את הרוטב ועוטפים את הסינטה מראש ובעוד שיש לנו יין וכמה מתאבנים, הלחמניות מיוצרות בוורומה. ואז זה עניין להציג אותם. כך שהטבח יכול גם ליהנות מהערב.
הכנתי א Paso Paso כך, אפילו לא למתחילים, יש בעיות בעת הכנת הלחמניות.
אני מקווה שאתה אוהב את זה!
מילפליי איברי עם רוטב חבושים
המילפליי האיברי עם רוטב חבושים הוא מתכון מייגע אך קל. חטיף מעולה לאורחים שלכם.
- מאירה פרננדז ג'וגלר
- סוג מתכון: בשר
- קלוריות: 650
- מנות: 6
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
למילפליי:
- 2 שקדי חזיר איבריים (נפתחים בפילה אחד כל אחד)
- 100 גרם בשר חזיר איברי
- 140 גרם חזיר יורק
- גבינה 140 גרם להמסה
- 140 גרם בייקון
- 140 גרם שזיפים מיובשים
- מלח ופלפל
- 500 גר 'מי ברז לאדים
לרוטב החבושים:
- בצל 350 גרם
- 50 גר 'חמאה
- 30 גרם שמן זית
- 200 גרם שמנת לבישול
- 200 גרם דה ג'לי חבושים
- 150 גרם פטריות חתוכות
- מלח ופלפל
הכנה
מתבלים את אחת הסינטות ומניחים אותה על גבי פיסת ניילון נצמד גדולה. מניחים מעל את פרוסות החזיר האיברי, חזיר יורק וגבינה, לפי הסדר שצוין.
סדרו את פרוסות הבייקון והשזיפים כפי שמוצג בתמונה.
-
התגלגלו כאילו זו זרוע צוענית וודאו שהיא מהודקת ודאגו שהשזיפים לא ייצאו. בסוף יהיו לכם את פרוסות הבייקון שיש גם לרדד המכסה את כל הגליל.
-
עוטפים את הגליל בניילון הנצמד כאילו היה ממתק. זה צריך להיות צמוד ועם הקצוות מגולגלים וקשורים.
-
המשך באותו אופן עם הסינטה השנייה. מקם אותם בווארומה. מלא את הכוס במים, סגור במכסה, הכניס את הוורומה למקומה ולתכנת אותה 35 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2.
לאחר שחלף הזמן הסר את הוורומה וזורק את המים.
מכניסים לכוס את הבצל החתוך לנוצות, את החמאה והשמן. תכנות קוצצים 3 שניות, מהירות 4. מנמיכים את החלקים בעזרת המרית לכיוון הלהבים. תכנית 15 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.
בסוף הזמן מוסיפים את השמנת ואת החבוש, מערבבים ל 30 שניות, מהירות 9. מנמיכים את הקרם לכיוון הלהבים.
מוסיפים את הפטריות הפרוסות, מתבלים ומתכנתים 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.
תוך כדי הוצאת הפילם השקוף מהפילטים וחותכים אותו למדליונים.
מגישים מיד עם רוטב החבושים.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - סינטה עם מלבי תפוחי אדמה ורוטב שוקולד
פשוט מרשים, אני לא יודע איך אתה עושה את זה כדי לעשות את היום שלנו עם המתכונים האלה שמסירים את שיהוקים שלך.
ומעל זה עם תמונות שלב אחר שלב.
בכבוד רב תודה על הכל, שמח 2013 !!!
שלום מלאך!
בכנות, אתה המנוע שלנו. אנו יודעים שיש הרבה אוהדים נאמנים ומגיע לכם שנשתדל שהארוחות והארוחות שלכם יהיו מושלמות.
נשיקות!
בתולה של אהבה! אתמול הכנתי את המתכון הזה לארוחת ערב וזה היה מפחיד ...
ללא היסוס אחזור על כך.
תודה רבה על המתכון ושנה טובה לכולם!
בראבו אסטפניה!
נחמד לפתוח את השנה בתגובות כאלה!
נשיקות!
בוקר טוב, קודם כל תודה על העבודה המפוארת שאתה עושה מדי יום בבלוג זה עם המתכונים האלה. השאלה שלי הייתה האם אוכל להשתמש בגריל בקר במקום בשר חזיר או בעגל עדיף להכין מתכון מסוג אחר. תודה רבה לך על הכל. נשיקות
אתה יכול לעשות בצורה מושלמת עם הבקר. להיות ממולא זה יהיה עסיסי לא פחות.
ברכות!