ממולא חזיר ממולא

הכנתי את המתכון הזה בהזדמנויות קודמות, אך נראה שהוא אידיאלי עבור ארוחות משפחתיות. אני בדרך כלל מכין את חזיר חזיר עם מלח או מלית כמו בהזדמנות זו.

האם מתכון פשוט מאוד. אנו מבקשים מהקצב לפתוח לנו את עמוד השדרה כמו בצורת ספר ואנחנו מתחילים למלא אותו. במקרה זה עם פרוסות חזיר סראנו, גבינה, משמשים מיובשים ושזיפים. ואז אנו סוגרים אותו על ידי גלגולו ועטיפתו בניילון שקוף כדי למקם אותו בוורומה שתהיה במקום בו הוא מבושל.

כדי ללוות את הקצף, בעלי תמיד מבקש ממני את רוטב פדרו שימנז שכולנו אוהבים וזה נראה נהדר מלווה את הבשר.

קישטתי את הצלחת בכמה רצועות פלפל, אבל אתה יכול ללוות אותו של מחית תפוחים, תפוחי אדמה קלויים, או טליאטלים גזר וקישואים ... שכבר השאיר אתכם לטעמכם.

ממולא חזיר ממולא

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

אני אוהב להכין את המתכון הזה במפגשים משפחתיים.

• סילביה בניטו

• סוג מתכון: בשר
• מנות: 6

• זמן הכנה: 10 מ"ר
• זמן בישול: 40 מ"ר
• זמן כולל: 50 מ"ר

מצרכים

• שקד חזיר טרי
• 6-8 פרוסות חזיר סראנו
• 6 פרוסות גבינה
• 8-10 משמשים מיובשים
• 8-10 שזיפים מגולענים
• 1000 גרם מים
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. שמנו את החלציים הפתוחים על קרש מטבח ומתבלים משני הצדדים.

2. לאחר מכן אנו ממלאים אותו על ידי הנחת פרוסות החזיר, על גבי הגבינה ומאדים את משמשים ושזיפים מיובשים.

3. 

4. אנחנו מגלגלים את זה בזהירות.

5. 

6. לוי אנו עוטפים בסרט שקוף. אנחנו לוקחים את הסרט בצידי המותן וגורמים לו לרוץ על השיש בלי לשחרר את הקצוות כדי שהבשר יהיה הדוק.

7. 

8. אנו מניחים אותו במיכל ורומה ושמורה.

9. שמנו את המים בכוס, מניחים את מיכל הוורומה מעל ומתכנתים 40 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

10. בסוף אנו מכינים פרוסות של החלציים ואנחנו מלווים אותו ברוטב פדרו שימנז או בעיטור הנבחר.

שקילות ל- TM21