ממרח אנשובי

אני לא יודע אם אתה יודע שאתה יודע את ממרח אנשובי. זהו מוצר תכליתי מאוד במטבח מאחר והוא יכול לשמש בתבשילים, מנות פסטה, עם ירקות מבושלים, בסלטים ואפילו להכנת בלילות.

הוא נמכר גם בצינורות וגם בצנצנות זכוכית, אך עדיף לקנות את האנשובי ולהכין אותו בבית, תרמורמיקס.

היום אני מציע לך לנסות את זה עם המזויף שלנו פלפלים קלויים. תראה איזה שילוב טוב.

ממרח אנשובי

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

משחת אנשובי זו משמשת לטעם תבשילים, לליווי סלטים או להפיכת מנות ירקות לאטרקטיביות יותר.

• אסקן ג'ימנס

• מִטְבָּח: איטלקית
• סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
• מנות: 10

• זמן בישול: 5M
• זמן כולל: 5M

מצרכים

לפסטה:

• 100 גרם אנשובי מותלח או בשמן (מנוקז)
• 50 גרם שמן זית כתית מעולה
• 1/2 שן שום (או 1 שלם, לפי הטעם)
• כמה טיפות חומץ תפוחים
• פלפל שחור טחון

וגם:

• שמן זית כתית מעולה

הכנה

1. שמנו את כל מרכיבי הפסטה בכוס. גרסנו 10 שניות במהירות פרוגרסיבית 5-10. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על הקירות וטוחנים שוב ב אותה מהירות. אנחנו חוזרים למטה, מוודאים שאין חלקים שלמים מתחת להבים וטוחנים שוב (כמה שניות, מהירות 10).

2. שמנו את הפסטה שלנו בצנצנת זכוכית ומכסים אותה בזילוף שמן זית.

הערות

הערה: האידיאל הוא להשתמש באנשובי מותחים אך ניתן להשתמש גם באלה המגיעים בשמן כל עוד הם מנוקזים היטב.

עוד מידע - פלפלים "קלויים" בתרמומיקס

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך