מנגולד גליציאני

הכנה

1. הכנסנו את המים וקורט מלח לכוס.

2. אנו מניחים את תפוחי האדמה בסלסלה חתוכה לריבועים ואת המנגולד במיכל הוורומה.

3. אנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2. אנו בודקים את נקודת תפוחי האדמה על ידי דקירת סכין. אם הם עדיין לא מכרזים, אנו מתכננים מספר דקות נוספות.

4. אנו מסירים את הסל ואת מיכל הוורומה ומסירים את המים מהכוס.

5. אנו מייבשים את הכוס היטב ומוסיפים את השמן, יחד עם השום. אנו מתכנתים 3 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

6. מבלי לקבוע את הטמפרטורה, הוסיפו כף טובה של פפריקה אדומה והגדרו מהירות 1, 10 שניות.

7. שמנו את תפוחי האדמה והמנגולד על מגש והוספנו מעל את הרפריטו.